มาทำแยม(ใส)ทานเองกันเถอะ (Jelly Jam)

แป้งเปิดร้านเบเกอรี่โฮมเมดใน Facebook ค่ะ หลายๆ เมนูในบล็อกนี้ก็ทำขายด้วย ลองนำสูตรไปทำดูนะคะ แล้วกลับมาบอกกันค่ะว่าชอบรึเปล่า ^^

เมื่อวานลองทำแยมใส (Jelly Jam) ทดลองทานแล้วอร่อยดีค่ะ เนื้อเค้าจะหยุ่นกว่าและเนื้อละเอียด ไม่เหมือนแยมที่ขายตามท้องตลาดนะคะ อันนี้เข้มข้นเพราะใช้ผลไม้สดไม่ใส่สีด้วย

สูตรแยมใสนะคะ ลองปรับรสชาติกันดูสูตรที่แป้งให้ไปเป็นแบบหวานน้อยค่ะ

น้ำผลไม้ 2 ถ้วยตวง (สตอเบอร์รี่เบอร์รี่ทั้งหลาย เสาวรส ส้ม แอ๊ปเปิ้ล องุ่นใช้อะไรก็ไ้ด้ค่า เอามาต้มและกรองเอาแต่น้ำค่ะครั้งนี้แป้งใช้แบล็คเบอร์รี่เสาวรสและส้มของมีอยู่แล้วในตู้เย็น)

น้ำตาลทราย 1 ถ้วยตวง

น้ำมะนาว 1 ช้อนโต๊ะ

แป้งกวนไส้ 4 ช้อนโต๊ะ + แป้งข้าวโพด 1 ช้อนโต๊ะ ( 2 ตัวนี้เป็นสิ่งที่ทำให้เนื้อแยมเป็นเจลลี่หยุ่นๆ)

ผสมทุกอย่างจนน้ำตาลละลายเข้ากันดีเอาหม้อขึ้นตั้งไฟปานกลาง คนตลอดเวลาจนส่วนผสมเดือดข้น อ้อแล้วอย่าลืมเตรียมล้างขวดแก้วไว้ก่อนด้วยนะคะ


เสร็จเรียบร้อย!!

พักให้แยมเย็นตัวแยมจะข้นขึ้นค่ะ เวลาทานก็เอาแยมใสที่เราทำมาทาบนขนมปัง ใส่โยเกิร์ต กินกับสโคน หรือไม่ก็ปั่นกับผลไม้แช่แข็งทำเป็นไอติมผลไม้ก็อร่อยไม่แพ้กันค่าเนื้อแยมของแป้งไม่ใสมากนะคะ เพราะว่าไม่ได้ใช้ผ้าขาวบางกรองหากอยากใสและเร็วใช้น้ำผลไม้เลยค่ะสะดวกด้วย