ทำช็อคโกแลตทรัฟเฟิล ด้วยผงโกโก้(เมนูด้้นสด)

        ตั้งชื่อว่า melt choco truffles นุ่มๆ ละลายในปากและละลายในมือ 555 นี่เป็นเมนูเก่าหลายปีมาแล้วนะคะ ตอนนั้นจำได้ว่าอยากกินช็อคโกแลตมากหาขนมให้พ่อทานด้วยค้นๆ ดูตู้กับข้าวเจอแต่ผงโกโก้ที่ำลังจะหมดอายุ อยู่ดีๆ ในสมองก็จี๊ดขึ้นมาคำว่าช็อคโกแลตทรัฟเฟิลเราก็พอรู้มาว่าทำได้ ด้นสดเอาเลยลองดูเริ่มจากเอาผงโกโก้มาแปลงเป็นช็อคโกแลตก่อนใส่เนย วิปปิ้งครีม น้ำตาล กลิ่นวานิลลา เหล้า แล้วพอได้ช็อคโกแลตเหลวแล้วเราก็ทำเป็นทรัฟเฟิลต่อ โดยเติมนม กะอื่นๆ อีกนิดหน่อย

       ผ่านไปอย่างทุลักทุเล ส่วนรสชาติใช้ได้เลยพอไปวัดไปวา วันนี้แป้งค้นเจอสูตรที่แป้งเคยเขียนไว้คราวๆ ว่าทำตามนี้ 

          ส่วนผสม

เนยเค็ม 100 กรัม

วิปปิ้งครีม 1/2 ถ้วย

น้ำตาล 1 ถ้วย

ผงโกโ้ก้ 1/4 ถ้วย

กลิ่นวานิลลา 1/2 ช้อนชา

เหล้าฝรั่ง เหยาะลงไปเล็กน้อยเติมนมถ้าข้นไป เติมโกโก้ถ้าเหลวไป

เคลือบด้วย ผงโกโก้และถั่วสับ (อัลมอนด์ เม็ดมะม่วงหิมพานต์ แมคคาเดเมีย)

        - ตีเนยนิ่มตามด้วยวิปปิ้งครีมใส่น้ำตาลตีจนฟูนุ่ม
        - เติมผงโกโก้ กลิ่น เหล้าตีต่อจนเข้ากัน(เติมนมถ้าข้นไป เติมโกโก้ถ้าเหลวไป)
        - แช่ตู้เย็นเพราะอากาศร้อนมากกกก ทีนี้ถึงเวลาสนุกแล้วสิ เอาช้อนขึ้นมาหรือใช้ที่ตักไอศกรีมก็ได้ปั้นเป็นก้อนกลมๆ
        - แช่ตู้เย็นอีกรอบเอาออกมาคลุกเคลือบกับผงโกโก้และถั่วตามชอบ
        - ก่อนจัดเสิร์ฟแช่ตู้เย็นใส่กล่องให้เรียบร้อย เมื่อไหร่จะเอาออกมาทานก็ได้ค่ะแต่ต้องแช่เย็นเป็ฯอย่างต่ำ 1 ชั่วโมงนะคะ


ไปนั่งดูคุณชายรัชชานนท์ดีกว่า หึหึ >.,<