สิ่งสำคัญเวลาที่เราทำโฮมเมดคือสดใหม่ และไม่ต้องทานวัตถุกันเสียค่ะ แป้งก็เลยชอบมากๆ ชอบทำกับข้าวทานเอง ทำขนมทานเองเสมอ วิธีทำก็ไม่ยุ่งยากค่ะทำในเครื่องปันได้เลยเครื่องแบบไหนหรอคะ เครื่องปั่นน้ำผลไม้นั่นแหละค่ะ ใส่ลงไปปั่นๆๆๆ เสร็จเรียบร้อย รวดเร็วทันใจมากค่ะ
วันนี้แป้งเอาสูตรมายองเนสและสลัดครีมมาลงไว้ในบล็อกเพราะอยากให้ดูว่ามันไม่ยากส่วนประกอบไม่เยอะและทำทานเองก็อร่อยไม่แพ้ของที่ไปซื้อตามห้างสรรพสินค้า >..<
สูตรมายองเนสตัวนี้แป้งว่ารสยังอ่อนไปหน่อยค่ะ
-ไข่แดง 3 ฟอง (50 กรัม)
- น้ำตาลทรายบด 1/2 ถ้วย (55 กรัม)
- เกลือ 1 ชช. (3.3 กรัม)
- น้ำมันพืช 1/2 ถ้วย (100 กรัม)
- น้ำมะนาว 2 ชต. (20 กรัม)
- พริกไทย 1 ชช. (2 กรัม)
- ครีมมัสตาร์ด 1 ชช. (5 กรัม)
- แป้งข้าวโพด 2 ชต. (10 กรัม)
- น้ำ 2/3 ถ้วย (150 กรัม)
วิธีทำ
1. ตีไข่แดง น้ำตาลทรายบดและเกลือจนข้นขาว2. ค่อยๆเทน้ำมันพืชลงไปทีละน้
3. ละลายแป้งข้าวโพดกับน้ำนำขึ้นตั้งไฟ เคี่ยวจนแป้งสุกข้นพักไว้ให้เย็นเทลงในส่วนไข่ผสมให้เข้ากันดี
ที่มา : http://www.bloggang.com/
- พริกไทย 1 ช้อนชา
- น้ำมะนาว 5 ช้อนโต๊ะ
- นมข้นหวาน 15 ช้อนโต๊ะ
- น้ำมันพืช (น้ำมันมะกอกก็ยิ่งดีค่ะ) 1/2 ถ้วยตวง
-วิปปิ้งครีม 3 ช้อนโต๊ะ
วิธีทำ
1.ตีไข่ให้แตกใส่เกลือ นมข้นหวาน ใส่พริกไทย
2.ค่อยๆใส่น้ำมันทีละน้อย สลับกันตีให้เนียน
3.ใส่น้ำมะนาวแล้วตีให้เข้ากันเนียนๆ แต่ไม่ต้องถึงกับข้น4.ทำดับเบิ้ลบอยเลอร์ ด้วยการนำหม้อสองใบมาซ้อนกันให้ขนาดของใบล่างเล็กกว่าใบบนน้อยใส่น้ำสัก 1/4 ของหม้อ ส่วนใบบนก็วางลงไปด้านบนปากหม้อค่ะ พอน้ำเดือดใส่น้ำสลัดทีเราทำมาได้ครึ่งทางลงไปสัก 1-2 นาทีไม่ต้องคนนะคะรูปร่างจะคล้ายๆไข่ตุ๋นแต่ไม่ต้องสุกแข็งแบบไข่ตุ๋นนะคะ
4.ใส่วิปปิ้งครีมลงไปแล้วตีให้เข้ากัน ใส่ภาชนะ เก็บไว้ในตู้เย็นได้ 1 อาทิตย์
ที่มาดัดแปลงจาก : http://www.bloggang.com/viewdiary.php?id=gooddog&month=10-2008&date=20&group=3&gblog=21
ขอบคุณสูตรดีๆ จากพี่Beebie และคุณหมาดำปราณบุรีมากๆ ค่า
ไม่มีความคิดเห็น:
แสดงความคิดเห็น