ยิ่งนึกยิ่งอยากกินอีก!! ตอนนี้แช่ช่องฟรีซเอาไว้ค่ะทานแทนไอศกรีม แผล่บ แผล่บ >.,< เอาไว้ทำลอยแก้วอีกจะถ่ายรูปมาลงเพิ่มนะคะ
หนนี้ทำสละลอยแก้วโดยที่ไม่ได้เตรียมพร้อมอะไรเลยเพราะสละเริ่มแห้งแกะยากแล้วเลยใช้กรรไกรสำหรับทำอาหารมาตัดหัวท้ายตัดเปลือกออกจะได้แกะง่ายขึ้นไม่เจ็บนิ้ว ถ้าไม่รีบเอามากินซะตั้งแต่ตอนนี้อาจจะแห้งจนต้องทิ้งไป เสียดายยยยย T-T
อุปสรรคที่ 2 คือหามีดคว้าน(มีดแกะสลัก)ไม่เจอเลยต้องใช้มีดอันเล็กคว้านแทนออกมาไม่งามเลยแต่อร่อยน้า
เคล็ดลับของสูตรนี้คือใส่ใบเตยหอมลงไปต้มกับสละเลยค่ะ จะช่วยให้ลอยแก้วมีกลิ่นชวนทานยิ่งขึ้น ยิ่งทานตอนอากาศร้อนนะ ไม่ต้องพูดถึงเลยสดชื่นจริงๆ
เริ่มทำกันเลยดีกว่า
- คว้านเม็ดสละออกให้หมด (สตอเบอรี่ไม่ต้องคว้านค่ะ กระท้อนเอาเฉพาะเนื้อส่วนที่เปรี้ยว) สักประมาณ 3 ขีด แล้วพักไว้
- น้ำเปล่ากะเอาพอท่วมสละสักเล็กน้อย
- น้ำตาลทรายประมาณ 3-4 ช้อนโต๊ะพูนๆ (ถ้าชอบหวานเติมได้ค่ะให้เติมทีละครึ่งช้อนโต๊ะค่อยๆ ชิมค่ะ)
- เกลือป่น 1 หยิบมือ (เพิ่มได้เพื่อให้ตัดรสหวาน)
- ใบเตยหอมมัดให้เป็นปม
- มะนาวฝาน
วิธีทำ
ตั้งหม้อใส่น้ำ น้ำตาลและเกลือลงไปเปิดไฟปานกลางรอให้ละลายเข้ากัน
จากนั้นใส่เบเตยหอมลงไปรอให้เดือดและกลิ่นเริ่มหอม
ใส่สละหรือผลไม้อื่นที่เตรียมไว้รอให้เดือดเหลือไฟเบา ชิมแล้วปรุงรสอีกที
จากนั้นปิดไฟพักไว้ให้เย็น ก่อนเสิร์ฟให้แช่ตู้เย็นไว้ก่อนนะคะทานเย็นๆ ไม่ต้องเติมน้ำแข็งเพิ่มเพราะเราทำแบบหวานน้อยอยู่แล้ว
****บีบมะนาวลงไปเล็กน้อยจะเพิ่มความหอมมะนาวแป้งชอบเติมค่ะ
ไม่มีความคิดเห็น:
แสดงความคิดเห็น