ขนมฟักทองสูตรโบราณ

เมนูนี้เป็นเจได้ด้วย (ควันหลงเทศกาลกินเจ)
ขนมฟักทอง แบบโบราณ by Pawinee Ampunpong

ยังไม่หายร้อนก็ตักชิมก่อนเลย ^^

แป้งปรับสูตรเล็กน้อยตรงมะพร้าวค่ะ พอดีมีมะพร้าวอ่อนอยู่หลายลูกเลยหั่นเนื้อมะพร้าวเป็นชิ้นๆ ใส่ลงไปเลย กัดตรงไหนก็เจอมะพร้าวทุกคำใส่ไป 3 ลูกแหนะ 

สูตรขนมฟักทอง 
ฟักทองนึ่งบดให้ละเอียด 2 ถ้วยตวง 
แป้งข้าวเจ้า 1 ถ้วย
แป้งมัน ¼ ถ้วย
น้ำตาล 1 ถ้วย
เกลือ ½ ชช.
กะทิคั้นข้น 2 ถ้วย
มะพร้าวคลุกเกลือเล็กน้อย
สำหรับโรยหน้า มะพร้าวขูดฝอย 50 กรัม

ง่ายมากกกกกกกกกกกกแต่อร่อยเกินความคาดหมาย นิ่มหนึบสู้ฟันชอบจังเลย

โอ้ววว ควันฉุย น่าทานสุดๆ

วิธีทำ 
1. ร่อนแป้ง2อย่างรวมกัน 
2. ใส่น้ำตาล+กะทิ+เกลือ คนให้น้ำตาลละลาย 
3. ใส่ฟักทองลงในกะทิ คนให้เข้ากัน 
4. ใส่แป้งที่ร่อนแล้วลง ผสมให้เข้ากัน 
5. ใส่มะพร้าว 50กรัม ลงผสม 6. ตักนึ่งได้ค่ะ น้ำใส่ซึ้งนึ่ง ประมาณ3/4 ให้เดือดพล่านก่อน ใช้เวลา 15นาทีค่ะ

พอครบเวลาเปิดออกมาเป็นแบบนี้ไอร้อนขโมงเลย 

ลองทำดูนะคะง่ายไม่ต้องมีเตาอบ เพิ่งเปิดฝาซึ้งอดใจไม่ไหวหยิบทานเลยอร่อยมากๆ

พอหายร้อนแล้วจะแกะออกจากพิมพ์ได้ไม่ยากค่ะ 

**เจ้าของสูตรกระซิบบอกมาว่าสามารถดัดแปลงเป็นเป็นเผือกได้นะคะเพิ่มน้ำตาลซัก 30กรัมจากสูตรค่า

น้ำสลัดไขมันต่ำสูตรญี่ปุ่นเข้มข้นอร่อย (น้ำสลัดผักครีม)

                 หากไม่ดูเป็นการรบกวน

                 ก็จะชวนเธอมากินผักกัน.. เพลงแสดงตัวแสดงอายุ เหออออ

                 น้ำสลัดสูตรนี้แม่บ้านญี่ปุ่นชอบมากนะคะ เพราะแคลอรี่ต่ำ มัน อร่อย หอมงาทำให้ทานผักได้เยอะเลยค่ะ วันรุ่งขึ้นสบายท้อง 555

              เดือนที่แล้วไม่มีเวลาเขียนเลยค่ะ อยากเขียนเยอะแยะหล่ะแต่เริ่มที่ไรมีงานแทรกเข้ามาทุกทีค่ะ น้ำสลัดสูตรนี้เป็นอีกสูตรที่แป้งชอบเวลาทำทานทีไรรู้สึกไปเองทุกทีว่า กำลังเอาของมีประโยชน์เข้าไปในร่างกายฉันเป็นคนรักสุขภาพ ฉันจะต้องผิวสวยแน่ๆ 555

             สูตรที่ให้ไปนี้สามารถดัดแปลงได้หลายแบบนะคะ ถ้าไม่ชอบสีดำใช้งาขาวได้เลยค่ะแล้วเราก็สามารถลดผักเพิ่มผักได้ตามชอบ ส่วนหลักที่ทำให้น้ำสลัดมีลักษณะเป็นครีมมาจากผักแครอทนึ่งและฟักทองนึ่งค่ะ เราสามารถแปลงเป็นอะโวคาโด ข้าวโพดฝักนึ่งก็ได้เช่นกัน มาดูสูตรน้ำสลัดไขมันต่ำสูตรญี่ปุ่นเข้มข้นอร่อยกันเลยยย ^_^ (สัดส่วนสามารถปรับเปลี่ยนได้ตามชอบค่ะ)

น้ำสลัดครีมงา (ไม่เจนะคะ อยากเจต้องตัดกระเทียมออกค่า)

งาขาวคั่ว 30 กรัม (แป้งมีแต่งาดำ บางทีก้ใช้งาขาวกับงาดำค่ะ)

หอมหัวใหญ่ 2 หัว

แครอท ครึ่งหัวเล็ก

ฟักทอง 1 เสี้ยว (แป้งใช้ฟักทองญี่ปุ่นเกือบ 1/2 ลูก)

กระเทียม เล็กน้อย

น้ำมันพืช 1 ถ้วย (แป้งใช้น้ำมันข้าวโพด)

น้ำส้มสายชู 1/4 ถ้วย (ใช้น้ำส้มสายชูกหมักข้าวหอมมะลิ)

โชยุ (ซีอิ๊วญี่ปุ่น) ปรุงรสตามชอบ (ใช้ซีอิ๊วขาวค่ะ)

น้ำตาลทราย 5 ช้อนโต๊ะ (ลดเพิ่มได้ตามชอบ)

ทุกอย่างปั่นรวมกัน ภาพล่างกลางงาดำผสมงาขาว ภาพล่างขวางาดำล้วนค่ะถ้าอยากยืดอายุให้เก็บได้นาน ปั่นเสร็จเอาลงไปทำให้สุกได้เลยเดือดปุดๆ เก็บได้เป็นอาทิตย์ ยังไงลวกภาชนะที่ใช้ใส่ด้วยจะเก็บได้นานขึ้นจ้า

              อร่อยแล้วยังดีสุขภาพด้วยนะคะ ที่สำคัญรสชาติไม่เลียนด้วยหล่ะ!!