เจลใสแต่งหน้าเค้ก Piping Gel

           โจทย์ของงานนี้คือเค้กสำหรับเด็กอนุบาลหนึ่งค่ะ ชื่อน้องชมพู่ น้องเค้าบอกคุณแม่มาว่าต้องการเค้กรูปสิงโต อ่า.. ยังไม่เคยทำเลยแฮะ ถ้างั้นขอลองอะไรสนุกๆ ดูด้วยดีกว่า

           แป้งร่างแบบไว้แบบนี้ค่ะ

เอาตัวการ์ตูนที่หาจากในอินเตอร์เน็ตมาดัดแปลงเล็กน้อย ร่างเส้น..

          ตัวเค้กแป้งใช้ชิฟฟ่อนวานิลลาสูตรดัดแปลงจาก เค้กช็อคหน้านิ่ม chef umim และปาดด้วยมิลค์บัตเตอร์ครีมเนยสด อ้อ น้องชมพู่อยากทานแยมสตอร์เบอร์รี่ค่ะก็เลยสอดไส้เลเยอร์ไปด้วย ทีนี้เราก็มาตกแต่งกันต่อเนาะ

แป้งเคยเห็นเจลใสแบบนี้จากเค้กไอศกรีม Daily Queen ค่ะแล้วก็ส่งสัยมาตลอดว่าเค้าเรียกว่าอะไร พอตอนหลังมาอ่านเจอจากเว็บไซต์ในอินเตอร์เน็ตอีกก็ยังนึกภาพไม่ออกไม่ได้เอาสูตรมาลองสักทีจนมาเจอสูตรจากFoodTravelTVChannel

สูตร Piping Gel เจลใสแต่งหน้าเค้ก ที่มาhttp://www.youtube.com/watch?v=mmplapUUm1A
ส่วนผสมเจลใสแต่งหน้าเค้ก Topping Lemon

1. น้ำตาลทราย 350 กรัม
2. น้ำเปล่า 800 มิลลิลิตร
3. น้ำเลม่อนหรือน้ำมะนาว 3 ช้อนโต๊ะ
4. แป้งกวนไส้ 50 กรัม
5. สีผสมอาหาร ตามชอบ

วิธีทำเจลใสแต่งหน้าเค้ก Topping Lemon

1. ต้มน้ำและน้ำตาลให้ละลายและต้มต่อจนเดือด
2. เมื่อเดือดยกลงจากเตา
3. .ใส่น้ำเลม่อน
4. ใส่แป้งกวนไส้ ใช้ตระกร้อคนไปเรื่อยๆจนไม่เป็นเม็ดๆ
5. กรองผ่านตะแกรง 1 รอบกันเม็ดแป้ง
6. นำขึ้นตั้งไฟต่อจนสุกใส ช่วงระหว่างตั้งไฟให้ใช้ตะกร้อคนไปด้วย
7. เมื่อสุกใสเป็นอันเสร็จ
8. ใส่สีผสมอาหารตามชอบ

**ทางเว็บบอกว่าสามารถเก็บในตู้เย็นได้ 2 สัปดาห์เลยค่า

แป้งทำครึ่งเดียวจากสูตรนะคะ ถึงขั้นตอนการผสมสีแล้ว สีสันสดใสมั้ยค้า ^^

ทีนี้ก็ถึงเวลาละเลง เอร๊ยชั่วโมงศิลปะแล้ว น่ารักเนอะ 

ดูด้านข้างกันบ้าง ^_^

         ได้ทดลองอะไรใหม่ๆ เพิ่มสีสันให้ชีวิตสนุกดีค่ะ ขอให้อร่อยถูกปากครอบครัวน้องชมพู่นะคะ 

ขนมปังเนื้อนุ่มแบบไส้ฟรีสไตล์

               รสนิยมคนเราต่างกันนะคะบางคนชอบแบบนี้แต่ไม่ชอบอย่างนั้นเป็นเรื่องธรรมดาค่ะ ยกตัวอย่างเช่นขนมปังฝรั่งมักชอบขนมปังเนื้อแน่นมากกว่าเนื้อเบานุ่ม แต่เราคนไทยมักคุ้นลิ้นกับรสสัมผัสแบบนิ่มแป้งก็ชอบแบบนิ่มค่ะถ้ายิ่งมีไส้สังขยาร้อนๆ นะ อื้มมมมมนึกแล้วอยากกินจัง

               แล้วเพื่อนๆ ชอบแบบไหนนิ่มแน่นหรือว่าชอบขนมปังไส้อะไรเล่าสู่กันฟังได้นะคะ ^_^

               ล่าสุดแป้งควักเงินก้อนใหญ่ซื้อเครื่องทำขนมปังมาแล้วค่าได้มาเมื่อไม่กี่วันนี้เองใช้ทุนจากการเปิดร้านเบเกอร์รี่ตามออเดอร์เนี่ยแหละ มายลโฉมเครื่องขนมปังอัตโนมัติ HOMEMATE รุ่น HOM-206402 กันค่ะ รุ่นนี้หล่ะเครื่องใหญ่มี 2 ใบพายเอาไว้นวดทำขนมปังได้สนุกสนานเลย ก่อนลงสูตรขอบอกก่อนว่าใช้ง่ายมากสะดวกสุดๆ ไปเลยค่า ถ้าชอบทานขนมปังแป้งขอเชียร์ให้ซื้อ
 
               ก่อนหน้านี้แป้งเคยนวดขนมปังด้วยมือมาหลายครั้งแล้วค่ะเป็น 10 ครั้งได้มั้ง ส่วนใหญ่มักทำเพรทเซลเพราะตอนนั้นนวดมือเท่าไหร่ก็ไม่ได้ขนมปังที่นุ่มนิ่มสักที เลยเน้นไปทางเหนียวหนึบซะมากกว่า (คราวต่อๆ ไปจะเอาสูตรเพรทเซลมาลงไว้บ้างหล่ะ)

               ขนมปังเป็นขนมที่ใช้เวลาเยอะมากกกก แต่ทำได้แล้วแป้งว่าคุ้มค่ากับความอร่อยนะยิ่งทานร้อนๆ ดอนเพิ่งออกจากเตา ต้องร้องว่าสุดยอด!!! (ร้องแบบนี้จริงๆ ตอนทำออกมาครั้งแรกเลยอยากแนะนำว่าหันมาทานขนมปังอุ่นๆ กันเถอะ) ช่วงหนึ่งเดือนที่ผ่านมาหันมากินขนมโฮลวีตค่ะ พอได้เครื่องทำขนมปังมาก็เลยได้ทำขนมปังโฮลวีตโฮมเมดไว้ทานเองด้วยไม่ต้องซื้อแล้ว

แป้งใช้สูตรนี้ค่ะ ขนมปังนิ่มนุ่ม (ขอบคุณเจ้าของสูตรและคุณบุ๊ง Close to Heaven ค่า ขออนุญาตก็อปปี้มาลงไว้เลยนะคะ)

ส่วนผสม

แป้งขนมปัง   480 g

แป้งเค้ก  120 g
ยีสต์ 10 g (3 1/2 ชช)
น้ำอุ่น 355 g (แป้งใช้น้ำธรรมดาค่ะ)
น้ำตาลทราย 150 g
เกลือป่น 1 ชช
ไข่ไก่ 1 ฟอง
เนยสด 90 g
วิธีทำ

1. ผสมแป้ง + ยีสต์ในโถพักไว้

2. น้ำอุ่น + น้ำตาลทราย + เกลือ + ไข่ไก่ ผสมให้น้ำตาลละลายแล้วเทใส่เครื่องทำขนมปังอัตโนมัติ

3. นำข้อ 1 ใส่ลงไป กดโปรแกรม Dough จากนั้นเดินเครื่องให้ทำงาน 5 นาที (ยังไม่ต้องใส่เนย)

4.ใส่เนยลงไปแล้วตั้'เวลาตามโปรแกรม Dough อีกครั้ง (คือการนวด 30 นาทีและหมักแป้งอีก 1 ชั่วโมง)

5. เมื่อครบตามกำหนดเวลาแล้วแป้งขึ้นฟูดีให้ชกไล่ลม คลึงเป็นก้อนกลมหนักประมาณ 60 g วางเรียงไว้ พักแป้งสัก 5-10 นาที

 

6. ขึ้นรูปใส่ไส้ ตามต้องการ แล้วพักแป้งอีก 45 นาทีถึง 1 ชม.ให้โดว์ขึ้นสองเท่าค่ะ

7. อบที่อุณหภูมิ 180 C  ไฟบนล่างประมาณ 10 นาที (ให้สังเกตสีของขนมปัง)

ลองทำรูปทรงกลม

ปั้นดอกไม้ด้วยนะคะ ดูออกไหม แป้งทำไส้หมูหยอง มะพร้าว ไส้กรอกครีมสลัด เนยสด ลูกเกดค่า เนื้อขนมปังนุ่มนิ่มทานเปล่าๆ ก็อร่อยขนมปังมีรสชาติไม่จืดไม่แข็งกระด้างเลย ถูกใจสูตรนี้สุดๆ  (สูตรไส้ขนมขอเป็นคราวหน้านะคะ)

เตรียมส่งไปให้เหยื่อ เอ้ยญาติสนิทมิตรสหายเพื่อนบ้านชิมค่ะ (อัพเดตกันนิดนึงทุกคนชิมบอกว่าอร่อยกันหมดเลยนะคะ วันนี้ทำพรุ่งนี้ทานก็ยังนิ่มเรียกได้ว่าผ่านค่า!!!)

ช่วงโชว์ของ!!! แป้งเอาการ์ตูนแอนิเมชั่นสอนทำอาหาร Telmo & Tula มาให้ดูกันค่ะน่ารักและสนุกดี ตอนนี้เป็นการสอนทำขนมปังค่ากดดูอาจช่วยให้มีไอเดียทำขนมน่ารักๆ ต่อได้น้า แป้งชอบมาเลย

วันนี้ลากันไปเท่านี้ แป้งหอมสวัสดีค่ะ ^_^

โฮมเมดสลัดครีมเข้มข้น

         ^_________________^

          a day ฉบับ153 "คนที่รู้ว่าชอบสิ่งหนึ่งสิ่งใด และมีใจให้สิ่งนั้น นั่นคือพรสวรรค์แล้ว" พอแป้งได้อ่านประโยคนี้แล้วรู้สึกตัวลอยค่ะ ทำให้คิดว่าเราไม่ต้องกดดันตัวเองให้มากจนเกินไป ใช้ชีวิตอย่างสนุกแล้วมีความสุขนั้นแหละคือรางวัลของชีวิตแล้ว

         ว่าแล้วก็มาทำของอร่อยกินกันต่อ..

         วันนี้มานำเสนอสูตรน้ำสลัดตัวนี้เข้มข้นมันข้นจริงๆ อร่อยมากแนะนำเลยใช้เวลาทำแป็ปเดียวเสร็จค่ะ แค่เพียงมีเครื่องปั่นน้ำผลไม้ก็ทำได้แล้วววว (แป้งเอามาราดบนขนมปังไส้กรอกหล่ะ ขนมปังหลากไส้จะเป็นเมนูต่อไปที่เอามาลงค่า)

น้ำสลัดเข้มข้น(ขั้นตอนในการทำทั้งหมดนี้ไม่เกิน 5 นาทีค่ะ)
1.ไข่เบอร์ 2                                    1 ฟอง
2.นมข้นหวาน                                1 ช้อนโต๊ะ
3.เกลือ                                           1-2 ช้อนชา
4.พริกไทยดำป่น                            1/2 ช้อนชา
5.มัสตาร์ด                                     1 ช้อนชา
ุุ6.น้ำตาลทราย                               6 ช้อนโต๊ะ
7.น้ำส้มสายชู                                5 ช้อนโต๊ะ
8.น้ำมันรำข้าวหรือน้ำมันข้าวโพด 1 ถ้วย (วันนี้แป้งใช้น้ำมันรำข้าว)

##มันเข้มข้นมากค่า แต่ถ้าอยากให้เจ้มจ้นกว่านี้ ใช้ไข่แดง 3 ฟอง แทนไข่ไก่ทั้งฟองนะคะ

• นำส่วนผสมทุกชนิดยกเว้นข้อ 8 ใส่รวมกันในโถปั่น
• ปั่นด้วยความเร็วสูงสุดจนเข้ากันดี 
• ค่อยๆ เทน้ำมันลงไปทีละนิดอย้างช้าๆ เทพร้อมปั่นไปด้วยจนส่วนผสมอิ่มตัวน้ำมันจะไม่จมลงไปในส่วนผสม ปั่นต่ออีกสักพักหยุดเครื่องและเช็คความข้นถ้าได้ตามรูปแสดงว่าได้ที่แล้ว
  

โฮมเมดง่ายๆ ไม่ซับซ้อนใช่ม้า สูตรนี้มีคนเอาไปทำขายด้วยคาะแต่อย่าลืมเรื่องสารกันเสียค่ะเพราะเราไม่ได้ใส่ถ้าอากาศร้อนทำไว้เยอะๆ แล้วใช้ไม่หมดอาจเสียไวทางที่ดีทำแบบสดใหม่ทานจะดีกว่านะคะ

กินลูกไหนดีน้าและไอศกรีมสมูตตี้

แป้งหอมชวนกิน ทราบรึเปล่าคะว่าลูกไหนก็คือลูกพรุน 

            ลูกไหน Transfomer มาเป็นลูกพรุนแห้งที่เราชอบทานในถุงม่วงๆ นั่นแหละตัวเดียวกันแค่คนละพันธุ์(ยกตัวอย่างมะม่วงน้ำดอกไม้ อกร่อง เขียวเสวยค่ะ) และอยู่ในตระกูลเดียวกันกับลูกท้อ ลูกพลัม ลูกเชอร์รี่ในราคาที่เบากว่าเยอะและประโยชน์มีมากมาย 
ชวนหม่ำลูกไหนก่อนที่จะหมดฤดูค่ะ ลูกสีสดเปรี้ยว ลูกสีเข้มหวานหล่ะ ^^

             ถ้าเบื่อทานเปล่าๆ ลูกไหนสามารถดัดแปลงเป็นอาหารเป็นเครื่องดื่มเป็นขนมได้อีกหลายอย่างเลยค่ะเช่น แยมลูกไหน เอามาทำน้ำผลไม้ หรือจะใส่ลงในแกงเผ็ดเป็ดย่างแทนมะเขือเทศ แทนองุ่น ซอสก็ได้

             วันนี้นอกจากจะมาคุยเรื่องลูกไหนแล้วแป้งมีสูตรไอศกรีมสมูตตี้ทำเองได้ที่บ้านมาฝากด้วยหล่ะ เคล็ดลับอยู่ตรงที่เราจะไม่ใส่น้ำแข็งค่ะเพราะเวลาปั่นแล้วจะเป็นเกล็ดบาดคอไม่อร่อยเท่าเอาเนื้อผลไม้หรือวัตถุดิบที่ต้องการเอามาทำสมูตตี้ไปแช่แข็งเลย เวลาปั่นจะอร่อยกว่ามากเนื้อเนียนกริบและมีความหนืดด้วยตัวเองเป็นของกินสำหรับคนที่อยากของหวานแต่ไม่เพิ่มน้ำหนักด้วยค่ะ แป้งถ่ายไว้บ้างบางส่วนที่ทำไอศกรีมสมูตตี้ปั่นทานทั้งบ้าน พ่อ แม่ ลูก อิ่มอร่อยได้ประโยชน์น้า

ลูกไหน แอ๊ปเปิ้ลแช่แข็ง มังคุด โยเกิร์ตรสธรรมชาติ น้ำผึ้ง

แบล็คเบอร์รี่แช่แข็ง น้ำเสาวรส แช่แข็ง  น้ำส้ม โยเกิร์ตรสธรรมชาติ

มะม่วงแช่แข็งปั่น แตงไทยแช่แข็ง นมสด 

สตอเบอร์รี่แช่แข็ง น้ำเสาวรสแช่แข็ง นมสดเล็กน้อย น้ำผึ้ง

บลูเบอร์รี่แช่แข็ง แอ๊ปเปิ้ลแช่แข็ง นมสด

สตอเบอร์รี่แช่แข็ง โยเกิร์ตรสสตอเบอร์รี่แช่แข็ง ใส่น้ำเปล่าเล็กน้อย

##อ๋อ ใช่ช่วงนี้ถึงฝนจะตกแต่อากาศก็ยังร้อนมากกกกก หาของเย็นทานดับร้อนก็ช่วยให้วันที่หงุดหงิดยิ้มได้นะคะ

คุกกี้ธัญพืชซีเรียลอบน้ำผึ้งอร่อยและมีประโยชน์

              ที่มาของคุกกี้ธัญพืชแสนอร่อยมาจาก พี่หมูปุ๊ เห็นพี่เค้าบอกว่าสูตรได้มาจาก จากหนังสือ may made V.3 ขอบคุณสูตรอร่อยนะคะ แป้งว่าคุกกี้ชนิดนี้ง่ายมากๆ ลองทำดูนะคะยิ่งคนที่ปลื้มคอร์นเฟลคแป้งว่ายิ่งถูกใจเลยหล่ะ (ทำหลายครั้งแล้วเลยมีรูปปนกันนะคะ)

เริ่มกันเลยนะคะ!! อ่อ เมนูนี้ฮิตกันมากค่ะถ้าปีใหม่ทำแจกเนี่ยใส่ถ้วยตกแต่งสวยๆ จะหรูหรามากกก

 วัตถุดิบ (แป้งทำสองเท่าของสูตร)
 #ส่วนที่2
 คอร์นแฟลค 4 ถ้วย 
 อัลมอนด์หั่นหยาบ 1/4 ถ้วย
 เม็ดมะม่วงหิมพานต์หั่น 1/2 ถ้วย 
 ลูกเกด 1/4 ถ้วย 
 เมล็ดทานตะวัน 1/8 ถ้วย
 เม็ดฟักทอง 1/8 ถ้วย
 งาขาว 1/2 ช้อนโต๊ะ 
 งาดำ 1/2 ช้อนโต๊ะ 

 #ส่วนที่ 1
 มาการีน 25 กรัม (ที่ร้านใช้เนยสดค่ะ)
 น้ำผึ้งหรือน้ำเชื่อมเมเปิ้ล 1/4 ถ้วย (ปกติทำขายใช้น้ำผึ้งค่ะแต่เคยลองทำด้วยน้ำเชื่อมเมเปิ้ลก็อร่อยไปอีกแบบนะคะ)
 เนยสด 25 กรัม
 นมข้นหวาน 2 ช้อนโต๊ะ
 แป้งสาลีเอนกประสงค์ 1+1/2 ช้อนโต๊ะ (ทำขายแป้งไม่ได้ใส่ค่ะ)
 เกลือ 1 หยิบมือ 

       
ขั้นตอนการทำง่ายแสนง่ายแป็ปเดียวเสร็จ

• นำเนยสด นมข้นหวาน แป้ง ใส่หม้อกวนให้เข้ากันตั้งไฟอ่อน 
• พอเข้ากันดีก็ใส่น้ำผึ้งค่ะ คนจนเดือดปุดๆ นิดหน่อย
• จากนั้นปิดไฟยกหม้อลงใส่เนยคนให้เข้ากัน
• ราดส่วนที่2 ลงไปคลุกกับส่วนที่1 คลุกจนเคลือบทั่วจากนั้นจัดใส่ถ้วยกระดาษนำเข้าเตาอบ
• อบที่ไฟ 160 องศาเซลเซียส ประมาณ 10-15 นาทีครบเวลานำมาวางพักไว้บนตะแกรงจากนั้นเก็บใส่กล่องปิดฝามิดชิด

              

ทำออกมาได้ประมาณ 60 ถ้วยค่ะ ต้นทุนสูงหน่อยแต่อร่อยเยี่ยม!!

เหมาะสำหรับผู้รักสุขภาพ หวานน้อย กรุบกรอบเคี้ยวมันทานเพลินแถมยังได้โภชนาการสูง ^^

รูปเยอะหน่อยน้า 

พอเย็นแล้วก็เอาใส่ขวดหรือใส่ถุงซีลให้สนิทเตรียมจำหน่ายแจกจ่าย ^3^

สูตรนี้รับรองว่าถูกใจสำหรับคนชอบคอร์นเฟลคและธัญพืช

Chocolate Chip Cookies (Nigella Lawson) Very Easy!!

             แป้งเคยลองทำสูตรนี้มาประมาณ 3 รอบแล้วค่ะ ช่วงนั้นทำแจกบ่อยหน่อยเพราะอยากลองสูตร Chocolate Chip Cookies หลายๆ สูตร แต่หนนี้แป้งจะทำให้พ่อทานค่ะพ่อเพิ่งแพ้แป้งสาลีมาได้ไม่กี่ปีก่อนหน้านี้ทานแป้งสาลีได้ปกตินะคะ พอแพ้แล้วผื่นขึ้นเลยต้องเลิกทานไป เรื่องของขนมนมเนยเนี่ยถ้าไม่เห็นคนรอบข้างทานก็พอทนค่ะ แต่ถ้าเห็นคนอื่นทานถึงพ่อจะบอกว่าไม่เป็นไรทานไปเถอะ แต่แป้งว่าในใจก็คงนึกอยากบ้างนานๆ ทีก็ยังดี

            วันนี้โอกาสเหมาะนึกขึ้นได้ว่าสูตรนี้ทำง่ายไม่น่าจะเสีย (แป้งเคยทำบางสูตรเละเทะตัวคุกกี้เป็นผงไม่ติดกัน) เลยขอแปลงสูตรเป็น Gluten Free Dark Chocolate Cookies (ถ้าอยากทำแบบปกติก็ทำได้ค่ะจะลงสูตรไว้ให้ด้วย แค่หยิบทุกอย่างออกจากตู้เย็นแล้วลงมือทำได้เลยสะดวกและสนุกมากค่ะ

            สูตรมาจากเชฟชื่อดัง Nigella Lawson เค้าเขียนหนังสือทำขนมไว้หลายเล่มค่ะแต่แป้งเอาสูตรมาจาก Katiecakes search หามาจากกูเกิ้ลนั่นแหละ (ดัดแปลงเล็กน้อยเพื่อเสบียงของป๊ะป๋า)
             
         

เตรียมส่วนผสมกันเล้ย (สำหรับผู้ที่แพ้แป้งสาลี)

เนยเย็นๆ จากตู้เย็น 145 กรัม (แล้วนำมาละลายค่ะไม่จำเป็นต้องพักในอุณหภูมิห้อง)

น้ำตาลทรายแดง 100 กรัม (ถ้าชอบหวานมาก 125 กรัมเลยค่ะ)

น้ำตาลทรายป่น 100 กรัม

กลิ่นวนิลลา 2 ช้อนชา

กลิ่นนมเนย 1 ช้อนชา

ไข่ 1 ฟองจากตู้เย็น

ไข่แดง 1 ฟองจากตู้เย็น

แป้งกลูเตนฟรี 350 กรัม (แป้งข้าวเจ้า แป้งมันสำปะหลัง แป้งข้าวโพด 1:1:1)
เบคกิ้งโซดา 1/2 ช้อนชา

Dark Chocolate Couventure 200 กรัมหั่นๆ สับๆ (ถ้าใช้ช็อกโกแลตหวานต้องลดน้ำตาลลงค่ะ)

วิธีทำ
อุ่นเตาอบไว้ที่ 170 องศาเซลเซียส ไฟบนล่าง

ละลายเนย
ตวงน้ำตาลทั้ง 2 อย่างไว้ในโถ เทเนยทีละน้อยตีด้วยความเร็วกลางจนเป็นครีมข้นๆ
ใส่ไข่ ไข่แดง และกลิ่นลงไปตีจนเข้ากันดี
ปรับเป็นความเร็วต่ำแล้วใส่แป้งกลูเตนฟรี เบคกิ้งโซดาตีให้เข้ากัน
เพิ่มความเร็วเป็นความเร็วปานกลางตีจนเนียน ใช้เวลาแป็ปเดียวแบ่งดารฺ์คช็อคโกแลตใส่ลงไปครึ่งนึง
ตักคุกกี้วางบนกระดาษไขสำหรับอบ วางดาร์คช็อคโกแลตตกแต่งด้านบน
นำเข้าเตาอบ ใช้เวลาประมาณ 17 นาที (อบเลยไม่ได้เอาแช่ตู้เย็นก่อนค่ะ)
ชิ้นใหญ่ก็เพิ่มเวลา ชิ้นเล็กก็ลดเวลาลงค่ะ

            คุกกี้ที่ได้มีความหนึบค่ะ อร่อยดีและหอมน้ำตาลทรายแดงมากด้วย แต่ถ้าชอบแบบกรอบหลังจากอบคุกกี้เสร็จตามขั้นตอนข้างต้นแล้วนำไปอบอีกรอบด้วยไฟ 120 องศาเซลเซียส สัก 10-15 นาทีค่ะ
แป้งทำชิ้นใหญ่ได้ทั้งหมด 24 ชิ้นค่ะ 

             แป้งลดน้ำตาลลงจากสูตรเดิมด้วยแล้วเปลี่ยนจากช็อคโกแลตชิพเป็นดาร์คช็อคโกแลตคูเวนเจอร์ทำให้คุกกี้ไม่หวานเกินไปและกลมกล่อมตัดรสกันด้วยความขม หวังว่าจะถูกปากกันนะคะ ทีนี้ใครแพ้แป้งสาลีก็มีคุกกี้ทานได้สบายแล้ว เด็กเล็กที่แพ้ก็สามารถเอาสูตรนี้ไปปรับได้ค่ะเปลื่อนจากช็อคโกแลตเป็นถั่วเป็นผลไม้อบแห้งก็ได้ ลองไปทำดูกันน้อออออ

********************************

สูตรปกติ (วิธีทำทำตามด้านบนได้เลยค่ะ)

เนยเย็นๆ จากตู้เย็น 145 กรัม (แล้วนำมาละลายค่ะไม่จำเป็นต้องพักในอุณหภูมิห้อง)

น้ำตาลทรายแดง 100 กรัม (ถ้าชอบหวานมาก 125 กรัมเลยค่ะ)

น้ำตาลทรายป่น 100 กรัม

กลิ่นวนิลลา 2 ช้อนชา

กลิ่นนมเนย 1 ช้อนชา

ไข่ 1 ฟองจากตู้เย็น

ไข่แดง 1 ฟองจากตู้เย็น

แป้งเอนกประสงค์ 300 กรัม 

เบคกิ้งโซดา 1/2 ช้อนชา

Dark Chocolate Couventure 200 กรัมหั่นๆ สับๆ