คุกกี้ตัวนี้อร่อยนะคะไม่ขมเลยเห็นสีเข้มๆ มาจากส่วนผสมน้ำตาลทรายแดงและนูเทลล่าค่า ชอบทานนูเทลล่ากันมั้ย เอามาจิ้มกับขนมปังก็อร่อย เอามาทำขนมก็อร่อย แต่แป้งชอบเอานิ้วจิ้มดูด 555 อร่อยสุด ลืมถ่ายกระปุกนูเทลล่าคู่กับคุกกี้เลย เอาเป็นว่าจะเขียนขั้นตอนในการทำอย่างละเอียดแทนนะคะเอารูปตอนเสร็จมาให้ดูกันก่อน ^ ^
โดยส่วนตัวรู้สึกว่าคุกกี้สูตรนี้ค่อนข้างมีรสชาติหวาน ถ้าทานคู่กับนมแก้วโดๆ จะพอดีมากๆ แต่ถ้าไม่ชอบชอบทานแบบแพลนก็สามารถลดน้ำตาลทรายขาวจากสูตรได้ค่ะ ไม่ควรลดน้ำตาลทรายแดงเพราะจะทำให้คุกกี้หนึบน้อยลง หลายคนอาจจะชอบคุกกี้เนื้อนุ่มๆ แป้งอยากให้ลองคุกกี้แผ่นบางเนื้อหนึบเคี้ยวมันดูบ้างนะคะอาจติดใจรสสัมผัสแบบนี้บ้างก็ได้
ส่วนผสม (ที่เอาสูตรนี้มาฝากกันเพราะมันง่าย อร่อย ส่วนผสมหาได้สะดวก ยิ่งอบเสร็จออกจากเตาแล้วทานเลยยิ่งอร่อยมากกกก ไม่เชื่อต้องลอง)
- เนยจืดนิ่ม 115 กรัม (ใช้เนยเค็มก็ได้ค่ะตัดเกลือออกด้วยนะคะ)
- นูเทลล่า 100 กรัม
- น้ำตาลทรายขาว 90 กรัม (ไม่ชอบกวานลดลงได้สัก 20-30 กรัม)
- น้ำตาลทรายแดง 90 กรัม
- ไข่ไก่ 1 ฟอง
- กลิ่นวนิลลา 1/2 ช้อนชา (ใช้กลิ่นช็อคโกแลตก็ได้ค่ะ)
- แป้งเอนกประสงค์ 150 กรัม
- เบคกิ้งโซดา 1 ช้อนชา
- เกลือ 1/4 ช้อนชา (แป้งใช้ดอกเกลือจากปราณบุรี)
- Semi Sweet Chocolate Chip 1/3 ถ้วย (ปรับสูตรเป็นดาร์คช็อคโกแลตหั่นชิ้นเล็กๆก็ได้ค่ะ หากชอบให้มีรสขมตัดกัน)
ก่อนหันไปทำอย่างอื่นให้เตรียมนำเนยออกมาวางพักอย่างน้อยครึ่งชั่วโมงให้เนยหายเย็นเป็นเนยอุณหภูมิห้อง ระวังนะคะหากพักเนยไว้นานในวันที่อากาศร้อนจนเนยละลายคล้ายน้ำมันจะคุกกี้ออกมาไม่เป็นไปตามสูตร เปิดเตาอบที่ 180 C
วิธีทำ
นำแป้งเอนกประสงค์ เบคกิ้งโซดามาร่อนเข้าด้วยกันแล้วพักไว้ ใส่เกลือตามลงไปหากใช้เนยจืด
ตีเนยอุณหภูมิห้องจนขึ้นฟูใส่น้ำตาลทั้ง 2 ชนิดลงไปตีต่อวื้ด วื้ด..
ตอกไข่ใส่ถ้วยใช้ไข่ใหม่สดนะคะ ตามด้วยวนิลลา ค่อยๆ เทลงไปในส่วนผสมเนยน้ำตาลตีให้เข้ากัน
ถึงขั้นตอนสำคัญพระเอกของเรา ใส่นูเทลล่าาาาลงไปตีต่อ
หยุดเครื่องตีขั้นตอนนี้ไม่จำเป็นต้องใช้เครื่องตีแล้วค่ะระวังนะเทพรวดไปทีเดียวฟุ้งกระจายเต็มหน้าและคนแป้งกับส่วนผสมให้เข้ากันยาก ใช้ไม้พายคนแป้งที่ร่อนไว้ให้เข้ากันค่อยๆ แบ่งแป้งเป็น 3 ส่วนใส่ไปทีละส่วน
สุดท้ายตามด้วยช็อคโกแลตที่ชอบคลุกส่วนผสมห้เข้ากันอีกนิดเป็นใช้ได้ <3
แป้งตั้งใจทำเป็นคุกกี้ชิ้นใหญ่ยักษ์เลยใช้ที่ตักคุกกี้เส้นผ่านศุนย์กลางขนาด 2 นิ้วฝ่า ถาดนึงอบได้แค่ 6 ชิ้นนะคะเวลาวางคุกกี้ให้วางห่างกันเยอะหน่อยน้าาเพราะคุกกี้เค้าจะใหญ่และบานมากกกกกกก
จากนี้ไปรูปเยอะหน่อยน้า เห่อกล้องใหม่ หุหุ เมื่อได้โดว์คุกกี้แล้วก็โยนเข้าเตาไปเลย!!!
อบคุกกี้ชิ้นโตประมาณ 18 นาทีค่ะ ด้านนอกจะกรอบด้านในเหนียวหนึบ ไม่ควรอบนานไปเพราะจะขาดอรรถรสในการกิน คุกกี้สูตรนี้ได้คุกกี้ชิ้นมหึมามโหฬารบานตะไทใหญ่กว่าฝ่ามือ 10 ชิ้นค่ะ ใครใคร่ทำชิ้นเล็กกว่านี้คงต้องไปนับเองน้าว่าได้กี่ชิ้น
เยิ้มๆ ยืดๆ หนุบหนับ
หลังนำออกจากเตาให้พักไว้บนถาดก่อนประมาณ 10 นาทีเพื่อให้คุกกี้ที่เพิ่งเปลี่ยนอุณหภูมิอยู่ตัวถ้าย้ายคุกกี้มาวางพักบนตะแกรงทันทีจะทำให้คุกกี้แยกออกเป็นชิ้นๆ
คุกกี้ที่แหว่งไปผ่านการชิมเรียบร้อย เขมือบเกือบหมดชิ้นนี่ยังเรียกว่าชิมอยู่มั้ยคะ :-P ถ้าชอบคุกกี้ชิ้นเล็กให้ใช้ช้อนตักคุกกี้เป็นขนาดเท่าๆ กัน ลดเวลาอบลงเหลือสัก 10 นาทีอาจต้องทดลองเวลาอบเองเพราะเตาแต่ละตัวไม่เหมือนกันสักทีเดียว อ้อ!! แล้วรสนิยมในการทานคุกกี้ด้วย บางคนชอบเยิ้มมาก เยิ้มน้อยก็เพิ่มเวลาอบให้นานขึ้นอีก 1-2 นาที
หน้าตาเป็นแบบนี้แบนๆ บานๆ หายร้อนแพ็คใส่ถุงแก้วเตรียมแจก อร่อยมากขอบอกกกก ควรทานให้หมดภายใน 3 วัน จริงๆ ไม่ต้องบอกก็ได้มั้งเพราะทานแล้วหยุดไม่ได้ 5555
***แป้งตกแต่งให้น่ารักน่าเคี้ยวขึ้นด้วยฟองดองค่ะ น่ารักเนอะ >o<
หม่ำๆ กันค่ะ ^___________^ หวังว่าคุกกี้สูตรนี้จะถูกใจนะคะ
ไม่มีความคิดเห็น:
แสดงความคิดเห็น