สวัสดีค่าแป้งหายไปนานเลยเขินจัง ช่วงนี้้เห่อทำคลิป youtube ด้วยค่ะทำให้ไม่ได้เข้ามาในบล็อกเลย แต่ต่อไปเราจะเข้ามาให้บ่อยขึ้นค่ะ อ้ออีกอย่างเราตามกระแสสุขภาพจนอินเลยทำให้เปิดเพจอีกเพจนึงชื่อ My healthy happy dish ด้วยไว้วันหลังจะมาเล่าให้ฟังค่ะ (ในรูปวิธีการทำจะเห็นโลโก้ใหม่ของเราด้วย น่ารักมั้ย)
เข้าเรื่องดีกว่าวันนี้มาชวนทำขนมปังแสนอร่อยเนื้อสัมผัสดีมากอยากให้ลอง ขนมปังมันเทศ มีคลิปให้ดูด้วยนะคะ
ส่วนผสม
แป้งขนมปัง 250 กรัม
ยีสต์ 1 1/2 ชช.
เนยเค็ม 40 กรัม
มันสีส้มนึ่งบด150 กรัม
น้ำเปล่า 20 กรัม
ไข่ไก่ (เบอร์ 2) 1 ฟอง
นมผง 20 กรัม
น้ำตาลทราย 4 ช้อนโต๊ะ
วิธีทำ
ใส่ของแห้งรวมกันตามด้วยมันสีส้ม ไข่ และของเหลว ใส่เนยหลังจากใส่ส่วนผสมและนวดโดขนมปังเข้ากันดี ใส่ทอปปิ้งก่อนนำโดว์ขึ้นมาพัก หนนี้ใช้เครื่องทำขนมปังอัตโนมัติค่ะ
พักโดว์ขนมปัง ทาน้ำมันในชามให้ทั่วกันติด ปิดด้วยแร็บพลาสติดพักไว้ประมาณ 1 ชั่วโมงผ่านไป 1 ชั่วโมง โดว์พองเป็น 2 เท่า ชกๆ กดๆ ไล่ลม
นวดนิดหน่อย รวบเป็นก้อนแล้วตัดแบ่งตามต้องการ เตรียมขึ้นรูปปั้นแป้งเป็นก้อนกลมถ้าชอบอบแบบนี้เลยก็ได้เราจะขึ้นรูปเป็นเปียแผ่แป้งและปั้นเป็นเส้นๆ นำมาทักเป็นเปีย
ขึ้นรูปปังเปียเรียบร้อยพักโดว์ต่ออีกประมาณครึ่งชั่วโมงโดว์แป้งขนมปังจะขยายใหญ่ขึ้น ทาไข่ผสมน้ำ
เตรียมเข้าเตาอบ
อบที่อุณหภูมิ 175 c ประมาณ 20 นาที
ทาเนยที่ผิวขนมปังหลังออกจากเตาเพื่อให้เงางามและทำให้เนื้อขนมปังไม่แห้ง ทาเนยที่ผิวขนมปังหลังออกจากเตาเพื่อให้เงางามและทำให้เนื้อขนมปังไม่แห้ง
