เค้กเนยสดเนื้อฉ่ำเนียนนุ่ม

สูตร ตัวเค้กค่า 
เนยจืด 90 g
น้ำตาลทราย 70 g
ไข่ 1 ฟอง
แป้งเค้ก 110 g
ผงฟู 1 ช้อนชา
นมผง 1 ช้อนโต๊ะ เปลี่ยนเป็นรสกาแฟ ใส่ผงกาแฟ 2 ช้อนชา
นม 80 ml
เกลือนิดหน่อย

สูตร crumble
นม 1 ช้อนโต๊ะ
เนยเย็น 30 g
น้ำตาลทรายขาว 30 g
แป้งอเนกประสงค์ 50 g
เกลือนิดหน่อย
ไวท์ช็อกชิพ

ถ้าจะทำรสกาแฟให้ปรับน้ำตาลทรายขาวเป็นทรายแดง และเติมผงกาแฟเพิ่ม

ทำcrum ไว้ก่อนนะคะผสมของแห้งให้เข้ากันใช้ส้อมตัด จากนั้นใส่ของเหลงลงไปเล็กน้อย ส่วนผสมจะเกาะๆกันแช่ตู้เย็นพักไว้

ทำส่วนของเค้ก

ร่อนแป้งผงฟูนมผง ตีเนยให้นิ่มแล้วใส่น้ำตาลตีให้ขึ้นฟูใช้ความเร็วสูง ใส่ไข่ตีให้เข้ากัน แบ่งแป้งและนมให้ใส่สลับกันเริ่มด้วยแป้งจบด้วยแป้ง ระหว่างใส่แป้งและนมให้ลดความเร็วลง ตีจนเข้ากันดี ตักใส่พิมพ์ และนำส่วนของ crum และไวท์ช็อกชิพออกมาตกแต่งก่อนนำเข้าเตาอบ

180 องศาประมาณ 30 นาที ไฟบนล่าง