แสดงบทความที่มีป้ายกำกับ น้ำสลัดครีม แสดงบทความทั้งหมด
แสดงบทความที่มีป้ายกำกับ น้ำสลัดครีม แสดงบทความทั้งหมด

วันพฤหัสบดีที่ 3 ตุลาคม พ.ศ. 2556

น้ำสลัดไขมันต่ำสูตรญี่ปุ่นเข้มข้นอร่อย (น้ำสลัดผักครีม)

                 หากไม่ดูเป็นการรบกวน
                 ก็จะชวนเธอมากินผักกัน.. เพลงแสดงตัวแสดงอายุ เหออออ

                 น้ำสลัดสูตรนี้แม่บ้านญี่ปุ่นชอบมากนะคะ เพราะแคลอรี่ต่ำ มัน อร่อย หอมงาทำให้ทานผักได้เยอะเลยค่ะ วันรุ่งขึ้นสบายท้อง 555


              เดือนที่แล้วไม่มีเวลาเขียนเลยค่ะ อยากเขียนเยอะแยะหล่ะแต่เริ่มที่ไรมีงานแทรกเข้ามาทุกทีค่ะ น้ำสลัดสูตรนี้เป็นอีกสูตรที่แป้งชอบเวลาทำทานทีไรรู้สึกไปเองทุกทีว่า กำลังเอาของมีประโยชน์เข้าไปในร่างกายฉันเป็นคนรักสุขภาพ ฉันจะต้องผิวสวยแน่ๆ 555

             สูตรที่ให้ไปนี้สามารถดัดแปลงได้หลายแบบนะคะ ถ้าไม่ชอบสีดำใช้งาขาวได้เลยค่ะแล้วเราก็สามารถลดผักเพิ่มผักได้ตามชอบ ส่วนหลักที่ทำให้น้ำสลัดมีลักษณะเป็นครีมมาจากผักแครอทนึ่งและฟักทองนึ่งค่ะ เราสามารถแปลงเป็นอะโวคาโด ข้าวโพดฝักนึ่งก็ได้เช่นกัน มาดูสูตรน้ำสลัดไขมันต่ำสูตรญี่ปุ่นเข้มข้นอร่อยกันเลยยย ^_^ (สัดส่วนสามารถปรับเปลี่ยนได้ตามชอบค่ะ)

น้ำสลัดครีมงา (ไม่เจนะคะ อยากเจต้องตัดกระเทียมออกค่า)


งาขาวคั่ว 30 กรัม (แป้งมีแต่งาดำ บางทีก้ใช้งาขาวกับงาดำค่ะ)


หอมหัวใหญ่ 2 หัว


แครอท ครึ่งหัวเล็ก


ฟักทอง 1 เสี้ยว (แป้งใช้ฟักทองญี่ปุ่นเกือบ 1/2 ลูก)


กระเทียม เล็กน้อย


น้ำมันพืช 1 ถ้วย (แป้งใช้น้ำมันข้าวโพด)


น้ำส้มสายชู 1/4 ถ้วย (ใช้น้ำส้มสายชูกหมักข้าวหอมมะลิ)


โชยุ (ซีอิ๊วญี่ปุ่น) ปรุงรสตามชอบ (ใช้ซีอิ๊วขาวค่ะ)


น้ำตาลทราย 5 ช้อนโต๊ะ (ลดเพิ่มได้ตามชอบ)

ทุกอย่างปั่นรวมกัน ภาพล่างกลางงาดำผสมงาขาว ภาพล่างขวางาดำล้วนค่ะถ้าอยากยืดอายุให้เก็บได้นาน ปั่นเสร็จเอาลงไปทำให้สุกได้เลยเดือดปุดๆ เก็บได้เป็นอาทิตย์ ยังไงลวกภาชนะที่ใช้ใส่ด้วยจะเก็บได้นานขึ้นจ้า

              อร่อยแล้วยังดีสุขภาพด้วยนะคะ ที่สำคัญรสชาติไม่เลียนด้วยหล่ะ!!

วันพฤหัสบดีที่ 13 มิถุนายน พ.ศ. 2556

โฮมเมดสลัดครีมเข้มข้น

         ^_________________^

          a day ฉบับ153 "คนที่รู้ว่าชอบสิ่งหนึ่งสิ่งใด และมีใจให้สิ่งนั้น นั่นคือพรสวรรค์แล้ว" พอแป้งได้อ่านประโยคนี้แล้วรู้สึกตัวลอยค่ะ ทำให้คิดว่าเราไม่ต้องกดดันตัวเองให้มากจนเกินไป ใช้ชีวิตอย่างสนุกแล้วมีความสุขนั้นแหละคือรางวัลของชีวิตแล้ว

         ว่าแล้วก็มาทำของอร่อยกินกันต่อ..

         วันนี้มานำเสนอสูตรน้ำสลัดตัวนี้เข้มข้นมันข้นจริงๆ อร่อยมากแนะนำเลยใช้เวลาทำแป็ปเดียวเสร็จค่ะ แค่เพียงมีเครื่องปั่นน้ำผลไม้ก็ทำได้แล้วววว (แป้งเอามาราดบนขนมปังไส้กรอกหล่ะ ขนมปังหลากไส้จะเป็นเมนูต่อไปที่เอามาลงค่า)



น้ำสลัดเข้มข้น(ขั้นตอนในการทำทั้งหมดนี้ไม่เกิน 5 นาทีค่ะ)
1.ไข่เบอร์ 2                                    1 ฟอง
2.นมข้นหวาน                                1 ช้อนโต๊ะ
3.เกลือ                                           1-2 ช้อนชา
4.พริกไทยดำป่น                            1/2 ช้อนชา
5.มัสตาร์ด                                     1 ช้อนชา
ุุ6.น้ำตาลทราย                               6 ช้อนโต๊ะ
7.น้ำส้มสายชู                                5 ช้อนโต๊ะ
8.น้ำมันรำข้าวหรือน้ำมันข้าวโพด 1 ถ้วย (วันนี้แป้งใช้น้ำมันรำข้าว)

##มันเข้มข้นมากค่า แต่ถ้าอยากให้เจ้มจ้นกว่านี้ ใช้ไข่แดง 3 ฟอง แทนไข่ไก่ทั้งฟองนะคะ
  • นำส่วนผสมทุกชนิดยกเว้นข้อ 8 ใส่รวมกันในโถปั่น
  • ปั่นด้วยความเร็วสูงสุดจนเข้ากันดี 
  • ค่อยๆ เทน้ำมันลงไปทีละนิดอย้างช้าๆ เทพร้อมปั่นไปด้วยจนส่วนผสมอิ่มตัวน้ำมันจะไม่จมลงไปในส่วนผสม ปั่นต่ออีกสักพักหยุดเครื่องและเช็คความข้นถ้าได้ตามรูปแสดงว่าได้ที่แล้ว

โฮมเมดง่ายๆ ไม่ซับซ้อนใช่ม้า สูตรนี้มีคนเอาไปทำขายด้วยคาะแต่อย่าลืมเรื่องสารกันเสียค่ะเพราะเราไม่ได้ใส่ถ้าอากาศร้อนทำไว้เยอะๆ แล้วใช้ไม่หมดอาจเสียไวทางที่ดีทำแบบสดใหม่ทานจะดีกว่านะคะ

วันจันทร์ที่ 13 พฤษภาคม พ.ศ. 2556

อยากตีมายองเนสเอง สลัดครีมเองทำได้ไม่ยาก

               น้ำสลัดอร่อยๆ เราสามารถทำออกงานได้เลยนะคะ เวลามีแขกมาบ้านหาไส้กรอก ผักทอด หรือเฟรนฟรายด์ดิ๊บไปคุยไปอย่างเช่นที่บ้านแป้ง ไม่มีใครไม่ชอบน้ำสลัดที่สด อร่อยแบบไม่มีสิ่งแปลกปลอมไม่มีสารกันเสียใดๆ

               สิ่งสำคัญเวลาที่เราทำโฮมเมดคือสดใหม่ และไม่ต้องทานวัตถุกันเสียค่ะ แป้งก็เลยชอบมากๆ ชอบทำกับข้าวทานเอง ทำขนมทานเองเสมอ วิธีทำก็ไม่ยุ่งยากค่ะทำในเครื่องปันได้เลยเครื่องแบบไหนหรอคะ เครื่องปั่นน้ำผลไม้นั่นแหละค่ะ ใส่ลงไปปั่นๆๆๆ เสร็จเรียบร้อย รวดเร็วทันใจมากค่ะ




วันนี้แป้งเอาสูตรมายองเนสและสลัดครีมมาลงไว้ในบล็อกเพราะอยากให้ดูว่ามันไม่ยากส่วนประกอบไม่เยอะและทำทานเองก็อร่อยไม่แพ้ของที่ไปซื้อตามห้างสรรพสินค้า >..<

สูตรมายองเนสตัวนี้
แป้งว่ารสยังอ่อนไปหน่อยค่ะ เติมเกลือ น้ำตาลทราย น้ำส้มสายชูได้อีกนะลองชิมดูตามชอบค่าสูตรน้ำสลัดไข่แดง
-ไข่แดง 3 ฟอง (50 กรัม)

- น้ำตาลทรายบด 1/2 ถ้วย (55 กรัม)

- เกลือ 1 ชช. (3.3 กรัม)

- น้ำมันพืช 1/2 ถ้วย (100 กรัม)

- น้ำมะนาว 2 ชต. (20 กรัม)

- พริกไทย 1 ชช. (2 กรัม)

- ครีมมัสตาร์ด 1 ชช. (5 กรัม)

- แป้งข้าวโพด 2 ชต. (10 กรัม)

- น้ำ 2/3 ถ้วย (150 กรัม)


วิธีทำ

1. ตีไข่แดง น้ำตาลทรายบดและเกลือจนข้นขาว
2. ค่อยๆเทน้ำมันพืชลงไปทีละน้อย ผสมจนเข้ากันจึงใส่น้ำมะนาว พริกไทย และมัสตาร์ด ผสมจนเข้ากันดีพักไว้
3. ละลายแป้งข้าวโพดกับน้ำนำขึ้นตั้งไฟ เคี่ยวจนแป้งสุกข้นพักไว้ให้เย็นเทลงในส่วนไข่ผสมให้เข้ากันดี

ที่มา : 
http://www.bloggang.com/viewblog.php?id=beebie&date=29-04-2010&group=2&gblog=
70#ixzz2RTSGkKWJ
อิตาเลี่ยนครีมสลัด- ไข่ไก่ 1 ฟอง ฟองใหญ่ค่ะ ( ใช้ทั้งไข่แดงและไข่ขาว)- เกลือ 1 ช้อนชา
- พริกไทย 1 ช้อนชา
- น้ำมะนาว 5 ช้อนโต๊ะ
- นมข้นหวาน 15 ช้อนโต๊ะ
- น้ำมันพืช (น้ำมันมะกอกก็ยิ่งดีค่ะ) 1/2 ถ้วยตวง
-วิปปิ้งครีม 3 ช้อนโต๊ะ

วิธีทำ
1.ตีไข่ให้แตกใส่เกลือ นมข้นหวาน ใส่พริกไทย
2.ค่อยๆใส่น้ำมันทีละน้อย สลับกันตีให้เนียน
3.ใส่น้ำมะนาวแล้วตีให้เข้ากันเนียนๆ แต่ไม่ต้องถึงกับข้น4.ทำดับเบิ้ลบอยเลอร์ ด้วยการนำหม้อสองใบมาซ้อนกันให้ขนาดของใบล่างเล็กกว่าใบบนน้อยใส่น้ำสัก 1/4 ของหม้อ ส่วนใบบนก็วางลงไปด้านบนปากหม้อค่ะ พอน้ำเดือดใส่น้ำสลัดทีเราทำมาได้ครึ่งทางลงไปสัก 1-2 นาทีไม่ต้องคนนะคะรูปร่างจะคล้ายๆไข่ตุ๋นแต่ไม่ต้องสุกแข็งแบบไข่ตุ๋นนะคะ

4.ใส่วิปปิ้งครีมลงไปแล้วตีให้เข้ากัน ใส่ภาชนะ เก็บไว้ในตู้เย็นได้ 1 อาทิตย์
ที่มาดัดแปลงจาก : http://www.bloggang.com/viewdiary.php?id=gooddog&month=10-2008&date=20&group=3&gblog=21

ขอบคุณสูตรดีๆ จากพี่Beebie และคุณหมาดำปราณบุรีมากๆ ค่า