Workshop Class Royal Icing (Basic) คลาสเรียนคุกกี้น้ำตาลสุดมุ้งมิ้ง

สามารถเลือกวันเรียนจองคลาสเรียนเข้ามาได้ตามสะดวกเลยค่า เปิดสอนทุกวัน

Workshop Class Royal Icing (Basic)
คลาสเรียนคุกกี้น้ำตาลสุดมุ้งมิ้ง
คลาสเรียนราคา 3900 บาทต่อคน
รูปแบบการสอน ให้เทคนิคอย่างละเอียดผู้เรียนสามารถเลือกลายที่อยากเรียนได้เอง
- แนะนำอุปกรณ์พื้นฐาน
- มีสูตรคุกกี้และแนะนำการอบคุกกี้
- มีสูตรรอยัลไอซิ่งให้
- เน้นการลงมือปฏิบัติลงสีบนคุกกี้จริง
- สอนผสมสีการเลือกใช้โทนสีที่เหมาะสม
- เรียนรู้การตกแต่งเทคนิคและการเก็บรักษา
- ฝึกใช้งานรอยัลไอซิ่งหลากหลายแบบ

นักเรียนจะได้รับคุกกี้กลับบ้านพร้อมชิ้นงาน
ที่ทำในคลาสเรียน

ระยะเวลาเรียน 10.30 - 17.00 น. (เรียน 1 วัน)
มีมื้ออาหารกลางวัน

inbox FaceBook paenghommbakery
Line powderkarn
IG paenghommbakery
Tel. 089-2079922
Email Paenghommbakery@hotmail.com

แป้งหอมเบเกอรี่เปิดรับคลาสออนไลน์แล้วค่า

🦊 🦊 🦊 สวัสดีค่ะ แป้งหอมเบเกอรี่เปิดรับคลาสออนไลน์แล้วค่า https://www.facebook.com/phworkshopandonline ประเดิมด้วย 3 คลาสแรก 🦊 🦊 🦊

🍪 🍪 🍪 คลาสคุกกี้รอยัลไอซิ่ง (สอนทำคุกกี้รสพื้นฐานและอีก 2 รสเพิ่มเติม ลงรายละเอียดเรื่องการออกแบบตัวการ์ตูนออกแบบตัวงาน การผสมสี การลงสี การเก็บรักษารวมถึงแพ็คเกจและการตั้งราคา)
=========================================
🍬 🍬 🍬 คลาสมาการองหัวกลมมุ้งมิ้ง (สูตรในคลาสจะเป็นอิตาเลี่ยนเมอแรงค์ มีแบบงานที่ออกแบบมาให้เฉพาะในคลาส สอนไส้มาการองเปรี้ยว มัน ขม หวานและแนวทางในการปรับแต่งรสชาติ)
=========================================
🍞 🍞 🍞 คลาสขนมปังน่ารัก (ขนมปังที่สอนจะเน้นขนมปังแนวเอเชียโฮมเมดไม่ใส่สารเสริม นิ่ม นุ่ม สอนการขึ้นรูปพื้นฐานและการขึ้นรูปแบบแฟนซี รวมถึงการดัดแปลงวัตถุดิบต่างๆ)
=========================================
++คลาสออนไลน์ของแป้งราคาเต็มคลาสละ 2500 บาททุกคลาส
ฉลอง!!เปิดคลาสตั้งแต่วันนี้ถึงวันที่ 30 สิงหาคม ราคาแต่ละคลาสเหลือเพียง 1500 บาท++

## ลงเรียนครบ 3 คลาสในครั้งแรกแป้งจะมีคลิปพิเศษเป็นโบนัสแถมให้ค่ะ เป็นเมนูขนมค่ะ 2 เมนู ##

🍰 🍰 ในแต่ละคลาสจะปูพื้นฐานให้ตั้งแต่เริ่มต้นเลยค่ะ เน้นสอนลายยอดนิยม สอนการดัดแปลงตัวงานและพิเศษเพิ่มลายสำหรับเทศกาลต่างๆ

แนะนำร้านที่ขายอุปกรณ์ วัตถุดิบ สอนการผสมตัวงานหลายๆชนิดเข้าด้วยกัน

เทคนิคในการตกแต่งให้ตัวขนมดูน่ารักสามารถทำตามได้ขั้นตอนทำงานเข้าใจง่ายไม่ซับซ้อนค่ะ

คลาสเป็นกลุ่มปิดค่ะสามารถติดตามคลิปใหม่ๆและข่าวสารเพิ่มเติมได้ในเพจนี้และกลุ่ม มีสูตรและขั้นตอนการทำให้ดูอย่างละเอียดสามารถย้อนดูคลิปได้ตลอด

การถามคำถามและการตอบคำถามจะเปิดโอกาสให้ถามในกลุ่มค่ะเพื่อให้สมาชิกในกลุ่มได้รับประโยชน์และความรู้เพิ่มเติม แป้งจะช่วยเสริมให้อย่างละเอียดค่ะ

🥞 🥞 (ไม่กำหนดจำนวนคลิปนะคะ เนื่องจากต้องดูตามความเหมาะสมของตัวงานหากมีข้อสงสัยในรายละเอียดบางอย่างแป้งจะอัดคลิปเพิ่มเติมให้ค่ะ สำหรับตัวลายที่จะทำกันในแต่ละคลาสมีจำนวนดังนี้ค่ะ
++คลาสคุกกี้รอยัลไอซิ่ง ทำเป็นเซ็ตใน 1 คลิปมีหลายลายจัดทำ 15 คลิป
++คลาสมาการองหัวกลมมุ้งมิ้ง ทำเป็นเซ็ตใน 1 คลิปมีหลายลายจัดทำ 10 คลิป คลิปไส้มาการอง 5 คลิป
++คลาสขนมปังน่ารัก ทำการขึ้นรูปแบบต่างๆกันทั้งลายและพิมพ์จัดทำ 8 คลิป สอนทำไส้หวาน 4 คลิป ไส้คาว 2 คลิป

วันที่ 31 สิงหาคมจะทยอยลงคลิปเบื้องต้นและคลิปแรกเพื่อให้ได้ลองทำกันค่ะ จากนั้นจะจัดทำคลิปใหม่ๆ ลงอัพเดตและคลิปตอบคำถามที่ถูกถามบ่อยค่ะ)

<3 <3 <3 โปรโมชั่นคลาสที่ผูกกับเพจ แป้งหอมเบเกอรี่ PaenghommBakery ก็มีนะคะ
ไพรเวทคลาส 3500 บาทจ่ายอีก 1000 บาทได้เข้ากลุ่มคลาสออนไลน์ชนิดเดียวกับที่เคยมาเรียนหรือกำลังจะลงเรียนค่ะ (ให้สิทธิโดยยังไม่กำหนดวันหมดเขต)

หมดเขตโปรโมชั่นวันที่ 31 สิงหาคม ราคาคลาสแต่ละคลาสจะกลับมาที่ราคา 2500 บาทค่ะ

กรุณาอ่านรายละเอียดให้ครบถ้วนก่อนสมัคร ติดต่อสอบถามลงคลาสเรียนออนไลน์ได้ที่ inbox ของเพจและ IDLine : Powderkarn

*ไม่อนุญาตให้นำคลิปวิดีโอในกลุ่มปิดไปเผยแพร่นอกกลุ่มค่ะ

ขนมปังมันเทศมันสีส้มนุ่มนิ่มอร่อย

                     สวัสดีค่าแป้งหายไปนานเลยเขินจัง ช่วงนี้้เห่อทำคลิป youtube ด้วยค่ะทำให้ไม่ได้เข้ามาในบล็อกเลย แต่ต่อไปเราจะเข้ามาให้บ่อยขึ้นค่ะ อ้ออีกอย่างเราตามกระแสสุขภาพจนอินเลยทำให้เปิดเพจอีกเพจนึงชื่อ My healthy happy dish ด้วยไว้วันหลังจะมาเล่าให้ฟังค่ะ (ในรูปวิธีการทำจะเห็นโลโก้ใหม่ของเราด้วย น่ารักมั้ย)

                     เข้าเรื่องดีกว่าวันนี้มาชวนทำขนมปังแสนอร่อยเนื้อสัมผัสดีมากอยากให้ลอง ขนมปังมันเทศ  มีคลิปให้ดูด้วยนะคะ

ส่วนผสม

แป้งขนมปัง  250 กรัม
ยีสต์  1 1/2 ชช.
เนยเค็ม  40 กรัม
มันสีส้มนึ่งบด150 กรัม
น้ำเปล่า 20 กรัม
ไข่ไก่ (เบอร์ 2)  1 ฟอง
นมผง  20 กรัม
น้ำตาลทราย  4 ช้อนโต๊ะ

วิธีทำ

ใส่ของแห้งรวมกันตามด้วยมันสีส้ม ไข่ และของเหลว ใส่เนยหลังจากใส่ส่วนผสมและนวดโดขนมปังเข้ากันดี ใส่ทอปปิ้งก่อนนำโดว์ขึ้นมาพัก หนนี้ใช้เครื่องทำขนมปังอัตโนมัติค่ะ

พักโดว์ขนมปัง ทาน้ำมันในชามให้ทั่วกันติด ปิดด้วยแร็บพลาสติดพักไว้ประมาณ 1 ชั่วโมงผ่านไป 1 ชั่วโมง โดว์พองเป็น 2 เท่า ชกๆ กดๆ ไล่ลม

นวดนิดหน่อย รวบเป็นก้อนแล้วตัดแบ่งตามต้องการ เตรียมขึ้นรูปปั้นแป้งเป็นก้อนกลมถ้าชอบอบแบบนี้เลยก็ได้เราจะขึ้นรูปเป็นเปียแผ่แป้งและปั้นเป็นเส้นๆ นำมาทักเป็นเปีย

ขึ้นรูปปังเปียเรียบร้อยพักโดว์ต่ออีกประมาณครึ่งชั่วโมงโดว์แป้งขนมปังจะขยายใหญ่ขึ้น ทาไข่ผสมน้ำ
เตรียมเข้าเตาอบ

อบที่อุณหภูมิ 175 c ประมาณ 20 นาที

ทาเนยที่ผิวขนมปังหลังออกจากเตาเพื่อให้เงางามและทำให้เนื้อขนมปังไม่แห้ง ทาเนยที่ผิวขนมปังหลังออกจากเตาเพื่อให้เงางามและทำให้เนื้อขนมปังไม่แห้ง

อร่อยแน่นอนค่ะ

บราวนี่ช็อกโกแลตเค้กรูป Rascal Raccoon : How to make Rascal Raccoon cake for chocolate lover

                หายไปพักใหญ่กลับมาอีกทีแป้งทำคลิปลง youtube แล้วนะคะ คิดว่าน่าจะสะดวกในการดูขั้นตอนการทำมากขึ้น 

                  วันนี้เอาเค้กที่แฟนเพื่อนแป้งสั่งทำพิเศษให้วันเกิดเหมียว น่ารักเนอะ! คิดว่านอกจากเค้กรูป Rascal Raccoon จะน่ารักแล้วก็ทำไม่ยากด้วยเลยหล่ะ มาลงมือทำกันเล้ย

Hi! everyone, Enjoy Rascal Raccoon birthday cake baked by me.This Brownie cake recipe be rich and not too difficult for you to make.

บราวนี่เค้ก Brownie Cake

ส่วนผสม ingredients

แป้งสาลีอเนกประสงค์ 120 กรัม            120 g flour

ผงโกโก้                          65 กรัม            65 g cocoa powder

น้ำตาลทรายขาว          350 กรัม            350 g sugar

เนยเค็ม                        150 กรัม            150 g salted butter

ไข่ไก่เบอร์ 2 จำนวน        4 ฟอง             No.2 eggs, 4 eggs

ผงฟู                                 1 ช้อนชา         1 tsp. baking powder

กลิ่นวนิลา                        1 ช้อนชา         1 tsp. Vanilla extract

กลิ่นช็อกโกแลต              1 ช้อนชา        1 tsp. Chocolate extract

ไส้ช็อกโกแลต (ไว้เขียนหน้าตัวการ์ตูนและใช้ผสมลงในบัตเตอร์ครีม) chocolate filling (draw lines and use the mixture into the butter cream)

ส่วนผสม ingredients

นมกับดาร์คช็อกโกแลตอัตราส่วน 1:3 หรือปรับได้ตามชอบ

Dark chocolate and milk with a ratio of 1: 3 convertible preference.

นม 100 กรัมต่อดาร์คช็อกโกแลต 300 กรัม 

milk, 100 grams per Dark chocolate 300 grams

ช็อกโกแลตบัตเตอร์ครีมฟรอสติ้ง Chocolate buttercream Frosting

ส่วนผสม ingredients

เนยเค็ม         227 กรัม               227 g Salted butter 

น้ำตาลไอซิ่ง 380 กรัม               380 g Icing sugar

ผงโกโก้           55 กรัม                 55 g cocoa powder

กลิ่นวานิลลา 1 ช้อนชา                1 tsp.Vanilla extract

กลิ่นช็อกโกแลต 1 ช้อนชา            1 tsp. Chocolate extract

ไส้ช็อคโกแลต 200 กรัม                200 g chocolate filling

ติดตามเพิ่มเติมได้ที่

subscibe to 

Fanpage FB : https://www.facebook.com/PaenghommBakery

Pinterest      : https://www.pinterest.com/PaenghommBakery

Blogspot      : http://paenghommbakery.blogspot.com/

email            : paenghommbakery@hotmail.com

Google+       : paenghommbakery

Instragram  : paenghommbakery

แป้งเปิดสอนทำขนมด้วยนะคะ สนใจสอบถามมาได้เลยค่า

ไอศกรีมวนิลลาง่ายด้วยอร่อยด้วย

       ปีนี้เวลาผ่านไปเร็วมากแป๊บเดียวกำลังจะหมดเดือนกุมภาพันธ์ที่มีวันที่ 29 ผ่านไปอีกที พรุ่งนี้วันหวยออก 1 มีนาคม เรียกว่านับถอยหลังเข้าสู่หน้าร้อนหน้าแล้งแล้ววันนี้แป้งเลยมาชวนทำไอศกรีมวานิลลาง่ายๆและอร่อยกันค่ะ

       ข้อดีของการทำโฮเมดวานิลลาเองคืออะไรน้อ ทำไมต้องทำเองไปซื้อเอาง่ายกว่ามั้ย จะบอกว่าง่ายหน่ะง่ายกว่าแน่นอนค่ะ แต่ความคุ้มค่าเรื่องรสชาติความภูมิใจต่างกันมากมาย แป้งทำไอศกรีมไว้ตั้งแต่เดือนธันวาคมค่ะวันเกิดคุณพ่อวันที่ 5 ธันวาคุณพ่อชอบมากค่ะ เพราะหวานน้อยเนื้อเนียนไม่ใส่สารเสริมคุ้มค่าความอร่อยทุกแคลลอรี่

วัตถุดิบ แป้งทำ 2 เท่าจากสูตรนะคะ
ไข่แดงเบอร์ 2  5 ฟอง
น้ำตาลทราย 150 กรัม
นมสด 260 มล. (ไม่เอาแบบ Low fat Non fat นะคะ)
ครีมสด 320 มล.
กลิ่นวนิลลาหรือฝักวนิลลา

1.แยกไข่แดงไข่ขาวเตรียมไว้ (ไข่ขาวที่ไม่ได้ใช้เก็บไว้ทำเมอแรงค์ทานได้ค่ะ) ใช้เฉพาะไข่แดงเพราะตัวไข่จะมีคุณสมบัติในการรวมน้ำกับไขมัน ช่วยให้เนื้อละมุนรสชาติเข้มข้นค่ะ

2.ตีไข่แดงกับน้ำตาลทรายให้เข้ากันด้วยตะกร้อมือ ตีให้สีอ่อนลงและไข่ขึ้นฟูเล็กน้อย

3.อุ่นนมแค่พออุ่นๆเทใส่ในชามจนหมด ระหว่างเททีละน้อยให้ตีตะกร้อมมือตลอดเวลา (การอุ่นนมจะช่วยลดการเกิดเกล้ดน้ำแข็งทำให้เนื้อไอศกรีมเนียนขึ้น)

4.นำขึ้นตั้งไฟอ่อนคนตลอดเวลา ป้องกันไข่สุกเป็นลิ่มและก้นไหม้ขั้นตอนนี้ใจเย็นๆนะคะ
5.เปลี่ยนจากหัวตะกร้อเป็นไม่พายเพื่อง่ายต่อการเช็คความข้น คนไปเรื่อยๆประมาณ 15 นาที
6.จากรูปแป้งวางเทอร์เมมิเตอร์ไว้ด้วยนะคะ เพราะเราต้องการฆ่าเชื่อซาโมเนลลาในไข่แต่ต้องควบคุมอุณหภูมิไม่ให้เกิน 83 องศา ถ้าเกินกว่านี้จะทำให้ไข่แดงจับตัวกันทำให้เนื้อไม่เนียน
(ถ้าไม่มีเทอร์โมมิเตอร์ให้ต้มประมาณ 15 นาทีจะได้อุณหภูมิที่ใกล้เคียงค่ะและเช็คหลังไม้พายให้เป็นฟิล์มบางๆสามารถลากนิ้วบนไม้พายได้เป็นรอยนิ้ว)

7.ยกลงกรองด้วยตะแกรงตาถี่ หลังจากหายร้อนแล้วแป้งจะใส่ถุงจากนั้นนำไปบ่มในตู้เย็นค่ะ บ่มไว้สักชั่วโมงหรือถ้าไม่รีบร้อนคืนนึงเลยก็ได้ขั้นตอนนี้เพื่อปรับอุณหภูมิคัสตาร์ดค่ะ
8.นำโถตีที่จะใช้ตีครีมสดไปแช่เย็นเพื่อช่วยในการขึ้นฟูค่ะ ตีครีมสดให้ฟูตั้งยอดใส่คัสตาร์ดที่บ่มแล้วลงไปผสมให้เข้ากันนำเข้าช่องฟรีซสัก 2 ชั่วโมงเป็นอย่างน้อย

9.ส่วนผสมที่จะนำออกมาตีต้องเริ่มเป็นเกล็ดน้ำแข็งนะคะ ขั้นตอนต่อจากนี้คือการทำให้เนื้อเนียนตีอากาศเข้าไปในเนื้อช่วยให้เนื้อเนียนและเพิ่มปริมาตรค่ะ
10.ถ้าไม่มีเครื่องตีหัวตะกร้อแบบแป้ง สามารถดัดแปลงใช้เครื่องปั่น ตะกร้อมือ หรือส้อมขูดก็ได้ค่ะพอตีจนทั่วแล้วนำกลับเข้าตู้เย็นช่องฟรีซต่ออีก 2-3 ชั่วโมงขึ้นอยู่กับความเย็นของตู้เย็นที่ใช้ (เราจะวนลูปขั้นตอนนี้ไปเรื่อยๆ ยิ่งทำหลายรอบก็จะช่วยให้เนื้อเนียนค่ะ)

แป้งทำ 5 รอบค่ะ รอบหลังๆเนื้อจะแน่นและเนียนขึ้นต้องใช้ตัวช่วยบ้างใช้ส้อมขูดๆก่อน

ได้ที่แล้วค่ะเนื้อเนียนมากแน่นมาก นุ่มลิ้นมากละลายในปาก ไอศกรีมของเรา ปริมาณเยอะมาก หวาน หอม อร่อย ผ่านการฆ่าเชื่อรับรองว่าสะอาดเนื้อเนียนถูกใจกันทั้งบ้านแน่นอน ด้านหลังเป็นไอศกรีมกะทิค่า อร่อยจริงๆ

ปิดท้ายด้วยรูปไอศกรีมพร้อมเสิร์ฟ ทานคู่กับอร่อยก็อร่อย