แสดงบทความที่มีป้ายกำกับ รอยัลไอซิ่ง แสดงบทความทั้งหมด
แสดงบทความที่มีป้ายกำกับ รอยัลไอซิ่ง แสดงบทความทั้งหมด

วันพฤหัสบดีที่ 3 สิงหาคม พ.ศ. 2560

แป้งหอมเบเกอรี่เปิดรับคลาสออนไลน์แล้วค่า

🦊 🦊 🦊 สวัสดีค่ะ แป้งหอมเบเกอรี่เปิดรับคลาสออนไลน์แล้วค่า https://www.facebook.com/phworkshopandonline ประเดิมด้วย 3 คลาสแรก 🦊 🦊 🦊
🍪 🍪 🍪 คลาสคุกกี้รอยัลไอซิ่ง (สอนทำคุกกี้รสพื้นฐานและอีก 2 รสเพิ่มเติม ลงรายละเอียดเรื่องการออกแบบตัวการ์ตูนออกแบบตัวงาน การผสมสี การลงสี การเก็บรักษารวมถึงแพ็คเกจและการตั้งราคา)
=========================================
🍬 🍬 🍬 คลาสมาการองหัวกลมมุ้งมิ้ง (สูตรในคลาสจะเป็นอิตาเลี่ยนเมอแรงค์ มีแบบงานที่ออกแบบมาให้เฉพาะในคลาส สอนไส้มาการองเปรี้ยว มัน ขม หวานและแนวทางในการปรับแต่งรสชาติ)
=========================================
🍞 🍞 🍞 คลาสขนมปังน่ารัก (ขนมปังที่สอนจะเน้นขนมปังแนวเอเชียโฮมเมดไม่ใส่สารเสริม นิ่ม นุ่ม สอนการขึ้นรูปพื้นฐานและการขึ้นรูปแบบแฟนซี รวมถึงการดัดแปลงวัตถุดิบต่างๆ)
=========================================
++คลาสออนไลน์ของแป้งราคาเต็มคลาสละ 2500 บาททุกคลาส
ฉลอง!!เปิดคลาสตั้งแต่วันนี้ถึงวันที่ 30 สิงหาคม ราคาแต่ละคลาสเหลือเพียง 1500 บาท++
## ลงเรียนครบ 3 คลาสในครั้งแรกแป้งจะมีคลิปพิเศษเป็นโบนัสแถมให้ค่ะ เป็นเมนูขนมค่ะ 2 เมนู ##
🍰 🍰 ในแต่ละคลาสจะปูพื้นฐานให้ตั้งแต่เริ่มต้นเลยค่ะ เน้นสอนลายยอดนิยม สอนการดัดแปลงตัวงานและพิเศษเพิ่มลายสำหรับเทศกาลต่างๆ
แนะนำร้านที่ขายอุปกรณ์ วัตถุดิบ สอนการผสมตัวงานหลายๆชนิดเข้าด้วยกัน
เทคนิคในการตกแต่งให้ตัวขนมดูน่ารักสามารถทำตามได้ขั้นตอนทำงานเข้าใจง่ายไม่ซับซ้อนค่ะ
คลาสเป็นกลุ่มปิดค่ะสามารถติดตามคลิปใหม่ๆและข่าวสารเพิ่มเติมได้ในเพจนี้และกลุ่ม มีสูตรและขั้นตอนการทำให้ดูอย่างละเอียดสามารถย้อนดูคลิปได้ตลอด
การถามคำถามและการตอบคำถามจะเปิดโอกาสให้ถามในกลุ่มค่ะเพื่อให้สมาชิกในกลุ่มได้รับประโยชน์และความรู้เพิ่มเติม แป้งจะช่วยเสริมให้อย่างละเอียดค่ะ
🥞 🥞 (ไม่กำหนดจำนวนคลิปนะคะ เนื่องจากต้องดูตามความเหมาะสมของตัวงานหากมีข้อสงสัยในรายละเอียดบางอย่างแป้งจะอัดคลิปเพิ่มเติมให้ค่ะ สำหรับตัวลายที่จะทำกันในแต่ละคลาสมีจำนวนดังนี้ค่ะ
++คลาสคุกกี้รอยัลไอซิ่ง ทำเป็นเซ็ตใน 1 คลิปมีหลายลายจัดทำ 15 คลิป
++คลาสมาการองหัวกลมมุ้งมิ้ง ทำเป็นเซ็ตใน 1 คลิปมีหลายลายจัดทำ 10 คลิป คลิปไส้มาการอง 5 คลิป
++คลาสขนมปังน่ารัก ทำการขึ้นรูปแบบต่างๆกันทั้งลายและพิมพ์จัดทำ 8 คลิป สอนทำไส้หวาน 4 คลิป ไส้คาว 2 คลิป
วันที่ 31 สิงหาคมจะทยอยลงคลิปเบื้องต้นและคลิปแรกเพื่อให้ได้ลองทำกันค่ะ จากนั้นจะจัดทำคลิปใหม่ๆ ลงอัพเดตและคลิปตอบคำถามที่ถูกถามบ่อยค่ะ)
   โปรโมชั่นคลาสที่ผูกกับเพจ แป้งหอมเบเกอรี่ PaenghommBakery ก็มีนะคะ
ไพรเวทคลาส 3500 บาทจ่ายอีก 1000 บาทได้เข้ากลุ่มคลาสออนไลน์ชนิดเดียวกับที่เคยมาเรียนหรือกำลังจะลงเรียนค่ะ (ให้สิทธิโดยยังไม่กำหนดวันหมดเขต)
หมดเขตโปรโมชั่นวันที่ 31 สิงหาคม ราคาคลาสแต่ละคลาสจะกลับมาที่ราคา 2500 บาทค่ะ
กรุณาอ่านรายละเอียดให้ครบถ้วนก่อนสมัคร ติดต่อสอบถามลงคลาสเรียนออนไลน์ได้ที่ inbox ของเพจและ IDLine : Powderkarn






*ไม่อนุญาตให้นำคลิปวิดีโอในกลุ่มปิดไปเผยแพร่นอกกลุ่มค่ะ

วันอังคารที่ 27 สิงหาคม พ.ศ. 2556

รอยัลไอซิ่งคุกกี้ ของขวัญของชำร่วยที่กินได้

              แป้งทำไอซิ่งคุกกี้โดยเริ่มจากดูตัวอย่างในอินเตอร์เน็ตค่ะ จากนั้นก็อุุดหนุนหนังสือพี่หมอพรต้มยำทะเล ได้เทคนิคเพียบเลยหนังสือพี่หมอพรมีรายละเอียดอุปกรณ์และขั้นตอนเป็นรูปอย่างละเอียดเลยค่ะใครชอบแนวนี้ไปซื้อกันได้นะ ^^ เล่มนี้ค่ะ ชื่อหนังสือ ตกแต่งหน้าเค้ก ด้วยน้ำตาลรอยัลไอซิ่ง และฟองดองท์


        เอางานมาให้ดูคร่าวๆ ก่อน กำลังห่อคุกกี้เพื่อส่งทางไปรษณีย์อยู่ค่ะ ใช้ทั้งบับเบิ้ลและกล่องพลาสติกเพื่อกันกระแทก
 

 งานแป้งส่วนใหญ่เป็นงานเส้นงานเขียนตัวหนังสือค่ะไม่ได้ถมเต็มทั้งชิ้น


ชอบงานนี้ค่ะฟอนต์ตัวหนังสือแนวอเมริกันสไตล์




2 รูปนี้เป็นงานจับคู่ชื่อกับหน้าอีโมของขวัญที่ลูกค้าสั่งทำวันวาเลนไทน์

               มามะมาดูสูตรกันต่อโชว์รูปมาหลายรูปละ เริ่มจากตีโดว์คุกกี้แล้วนำไปพักไว้ในตู้เย็น เอาออกมารีดแล้วอบใช้เวลาตามสูตรจากนั้นก็เริ่มตีรอยัลไอซิ่งได้ (ดูงานของเราด้วยค่ะ ว่าเป็นงานเขียน งานถมให้เต็มหรืองานแบบไหนจะได้กะความเหลวความเข้มข้นของตัวไอซิ่งได้ถูกต้อง)

สูตรรอยัลไอซิ่ง (ปรับได้ตามงานนะคะ ถ้าทำน้อยชิ้นลดสูตรลงได้ครึ่งนึงค่ะ)

ไข่ขาว 2 ฟอง
ครีมออฟทาร์ทาร์ 1 ช้อนชา (ไม่มีให้ใช้น้ำมะนาวแทนได้ค่ะ)
น้ำตาลไอซิ่ง 200-400 กรัม (ขึ้นอยู่กับงานที่ออกแบบไว้)
แป้งอเนกประสงค์ 2 ช้อนโต๊ะ


           ตีไข่ขาวจนเริ่มมีฟองหยาบใส่ครีมออฟทาทาร์ลงไปจากนั้นค่อยๆ ใส่น้ำตาลไอซิ่งลงไปทีละน้อยตีต่อไปจนหมด ขั้นตอนต่อไปใส่แป้งอเนกประสงค์ตีต่อจนได้ที่ค่ะ
 จากนั้นก็แบ่งใส่ถ้วยและผสมสีค่ะ (หลังจากที่ลงสีเสร็จแล้วแป้งต้องการยืดอายุคุกกี้ด้วยการใส่เตาอบอีกครั้งค่ะ อบไฟ 100-120 องศา ใช้เวลาประมาณ 10 นาที)



 

ยกตัวอย่างสีที่ผสมออกมา ขาว แดง ดำ ส้ม เขียว


งานนี้ลูกค้าบริษัทขายยาจ้างให้ทำคล้ายเม็ดยาแจกที่ศิริราชค่ะ


บอกความในใจกันผ่านคุกกี้ (อ่านออกไหมคะ) งานนี้ทำให้รับรู้ว่าเขียนเป็นภาษาไทยยากกว่าเขียนภาษาอังกฤษมากๆ


งานล่าสุดลูกค้าจ้างให้ทำนกฮูกตาโตแป๋วแหวว ตอนยังไม่ลงสีคล้ายลูกเจี๊ยบเนาะ


ลงสีขนแล้วเป็นไงคะเหมือนมั้ย >.,< 


อะแด๊บมาทำได้อีกหลายงานเลยค่ะอย่างเช่นงานนี้ แต่งเค้กด้วยรอยัลไอซิ่งบนเค้กกล้วยน้ำว้าขนาด 3 ปอนด์ แต่งบนเนื้อเค้กเลยค่ะื ลูกค้าไม่ชอบทานบัตเตอร์ครีม


บีบแมวเหมียวเอาไว้แต่งเค้กหน้านิ่ม เค้กส้ม เค้กช็อคโกแลต (แต่ห้ามเข้าตู้เย็นนะคะเพราะจะละลายเหลวผิดรูป)


ใช้รอยัลไอซิ่งร่วมกับฟองดองแต่งบนคัพเค้กค่ะ บีบรอยัลไอซิ่งแยกไว้เป็นส่วนๆ บีบกุหลาบ บีบดอกไม้ บีบชื่อย่อบนคุกกี้จากนั้นนำมาประกอบกันเป็นของแต่งคัพเค้ก

           งานแบบนี้ต้องใจเย็นและฝึกฝนบ่อยๆ ค่ะมือถึงจะนิ่ง ที่สำคัญรอให้รอยัลไอซิ่งแห้งเ็ซ็ตตัวให้ดีก่อนนะคะก่อนที่จะนำมาใช้งาน รสชาติของรอยัลไอซิ่งก็จะหวานๆ ค่ะหอมมะนาวนิดนึง(ถ้าใส่มะนาว) แต่ถ้าชอบกลิ่นก็ใส่กลิ่นมะลิ กลิ่นมะนาวเพิ่มลงไปอีกได้เช่นกันค่ะ