เมนูนี้ชื่อว่า Apricot Financier (Gluten Free) มาจากหนังสือ スーパー・パティシエ辻口博啓のやさしいお菓子 ของ辻口 博啓 (Hironobu Tsujiguchi) ค่ะ อยากได้สูตรแบบนี้อีกเยอะๆ เพราะหลายครั้งที่แป้งแปลงสูตรเองมันออกมาไม่ได้เรื่องค่ะต้องปรับทำแก้ใหม่หลายครั้งมากกกก 555
ตามที่พี่ปุ๊กบอกสูตรเล็กมากๆ แป้งทำเพิ่มจากสูตร 3 เท่าเลยค่ะ (แต่จำไม่ได้ว่าได้กี่ชิ้น ^^~)
แป้งข้าวเจ้า 16 กรัม
อัลมอนด์ป่น (ไม่เอาเปลือกออก) 16 กรัม (บดรวมกันกับแป้งข้าวจ้าว)
ไข่ขาว 40 กรัม
น้ำตาลทรายป่น 40 กรัม
เนยละลาย 40 กรัม
กลิ่นวนิลลา 1/2 ช้อนชา
กลิ่นวนิลลา 1/2 ช้อนชา
แอพริคอต (ไม่ได้ใส่ค่ะ)
เปิดเตาอบที่170 องศาไว้ให้พร้อม!!
เปิดเตาอบที่170 องศาไว้ให้พร้อม!!
ร่อนแป้งข้าวเจ้ากับอัลมอนด์ป่นรวมกันค่ะ
ส่วนที่ยังไม่ละเอียดก็เอามาบดต่อ (ใช้ Almond Powder ก็สะดวกดีนะคะ)
ตีไข่ขาวกับน้ำตาลทรายป่นและวนิลลาเข้าด้วยกันจนข้นขาว ค่อยๆ ใส่แป้งกับอัลมอนด์ทีร่อนรวมกันแล้วลงไป
คนให้เข้ากัน เทเนยละลายลงไปแล้วใช้พายยางตะล่อมให้เเนียนเป็นเนื้อเดียวกัน ตักใส่ถ้วยคัพเค้กจนเกือบเต็มค่ะ
เอาเข้าอบ 20 นาทีหรือมากกว่านั้นขึ้นอยู่กับเตาอบของแต่ละบ้านนะคะ (สีเหลืองทองสวยเชียว)
เค้กตัวนี้ทำไม่ยากไม่ต้องใช้เครื่องตี แค่มีไม้พายมีตะกร้อมือก็ทำได้แล้ว
เอาออกมาจากเตาร้อนๆ ตักชิมเลยค่ะ หอมอร่อยชอบแบบนี้หล่ะไม่ต้องใส่ผลไม้แห้งเลย รสชาติหวานแ้ล้วนะคะ ถ้าไม่ชอบหวานลดน้ำตาลได้ินิดหน่อยค่ะ (แต่ถ้าชอบก็ใส่แอพริคอต ลูกเกดหรือแครนเบอรี่ก็ได้ค่ะ) คุณพ่อก็ถูกใจมากเค้กไม่มีครีมแบบนี้อร่อยแต้ อร่อยล้ำเลยหล่ะ
Bon Appitit อร่อยๆ ค่ะ
ไม่มีความคิดเห็น:
แสดงความคิดเห็น